Est-ce que le poireau gel?

Est-ce que le poireau gel?

Le poireau est un légume indispensable qui se consomme toujours cuit, pour faire des potages, des gratins, en vinaigrette, en pot-au-feu… On le récolte au fur et à mesure des besoins, car le poireau résiste bien au gel.

Quand arracher les poireaux?

On distingue les poireaux d’été qui se sèment au printemps, se repiquent en mai et se récoltent de juillet à septembre, des poireaux d’hiver qui se sèment au printemps, se repiquent de mai à juillet et se récoltent durant tout l’hiver au fur et à mesure des besoins, d’octobre à avril.

Comment mettre les poireaux en jauge pour l’hiver?

Ça suffit largement à éviter que le sol gèle et ça vous permet de récolter au fur et à mesure des besoins tout au long de l’hiver sans aucune difficulté. La mise en jauge consiste à creuser une tranchée en V où on aligne côte à côte les poireaux avant de recouvrir les fûts de terre et de feuilles mortes.

Comment se conserver vos poireaux d’hiver?

Emplissez la tranchée de terre. Vos poireaux peuvent ainsi se conserver plusieurs semaines sans problème. Le moment d’arracher les derniers poireaux d’hiver, c’est aussi celui de semer les prochains. La période de semis des poireaux s’étend en effet jusqu’au mois de mai.

Comment procéder à l’arrachage des poireaux d’hiver?

L’ arrachage des derniers poireaux d’hiver doit être effectué avant les premières poussées du thermomètre, surtout dans les régions au climat doux. Si vous laissez vos poireaux en terre, ils risquent de monter rapidement en fleurs. Leur tige durcit alors, ce qui les rend impropres à la consommation.

Quelle est la période de semis des poireaux d’hiver?

Le moment d’arracher les derniers poireaux d’hiver, c’est aussi celui de semer les prochains. La période de semis des poireaux s’étend en effet jusqu’au mois de mai. Vous pouvez semer deux types de poireaux.

Comment blanchir le poireau?

Blanchir le poireau Rincez la botte de poireaux sous un jet d’eau. Éliminez les feuilles vertes et les racines. Coupez les blancs de poireaux en morceaux. Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y les morceaux de poireaux pendant environ 2 minutes. Rincez-les sous un jet d’eau froide afin de stopper le processus de cuisson.