Est-ce que le chou est utilisé comme plante médicinale?
Le chou est à cette période utilisé comme plante médicinale mais surtout jusqu’à la démocratisation de la pomme de terre comme base de l’alimentation des pauvres. Il est aussi mentionné dans le Mesnagier de Paris au XIVe siècle, ce qui indique que les bourgeois plus aisés en consommaient également .
Qu’est-ce que le chou?
« Mon chou ». Le chou est un symbole de fécondité. Selon la légende populaire, les garçons naissent dans des choux, et les filles dans des roses. On dit que quelqu’un qui a le pavillon auriculaire décollé qu’il a les « oreilles en feuille de chou » ou bien boursouflé les oreilles chou-fleur.
Quelle est la réussite de la culture des choux?
La réussite de la culture des choux tient dans le maintien d’un sol frais par des arrosages réguliers et copieux. Le risque de montaison des choux chinois et la malformation des pommes de chou-fleur sont évités par un arrosage suivi. Paillez pour limiter les arrosages.
Quelle est la culture des choux de Bruxelles?
Leur culture en tant que légume remonte à la plus haute Antiquité, à partir de formes sauvages originaires d’ Europe de l’Ouest ou d’ Europe méridionale . Le chou cultivé, légume volumineux (hors choux de Bruxelles et quelques variétés plus petites), est dense et nutritif.
Est-ce que ce chou est encore présent en France?
En France, ce chou est encore présent, mais rare ou en forte régression en Basse-Normandie, Nord-Pas-de-Calais et Poitou-Charentes. Dans ces régions, il ne subsiste qu’à l’état d’individus isolés ou en petites populations très localisées et menacées. Par contre, en Haute-Normandie il est encore abondant et ne montre pas de signe de régression.
Quelle est la vitamine C dans le chou?
Le chou est sous forme de choucroute, possiblement inventée en Chine au premier millénaire, utilisé par les navigateurs européens pour lutter contre le scorbut. Le XXe siècle confirma en effet la présence de vitamine C en quantité significative dans le chou.