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Est-ce que le Céleri-rave se Congele?
Épluchez le céleri-rave, coupez-le en morceaux et faites-le blanchir quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante. Plongez-le ensuite dans un récipient d’eau froide. Égouttez-le et placez-le dans des sachets de congélation. Vous pourrez ainsi le conserver plusieurs mois dans problème dans votre congélateur.
Comment faire pour ne pas noircir un céleri rave?
Après avoir épluché le céleri-rave, il est recommandé de les plonger dans un bain d’eau citronnée pendant quelques minutes pour l’empêcher de noircir. Ensuite, vous pouvez l’apprêter de maintes manières : Cru, on peut le couper en bâtonnets et le servir en crudité avec une trempette.
Comment congeler le céleri frais?
L’idéal c’est plutôt de blanchir le céleri avant de le congeler:
- Coupez-le d’abord en morceaux.
- Déposez-le dans l’eau bouillante de 2 à 3 minutes.
- Plongez-les dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
- Épongez et déposez le tout dans des sacs de plastique pour le congélateur.
Comment râper du céleri-rave?
La technique pour préparer le céleri-rave
- Couper les extrémités du céleri-rave.
- Découper le grossièrement en tronçons.
- Eplucher et rincer à l’eau. Sécher le céleri.
- Ajouter du jus de citron. Raper avec un robot ou découper le en cubes ou en bâtons.
Comment conserver le céleri en congélateur?
Versez maintenant le céleri et placez brièvement les morceaux dans l’eau glacée pour les refroidir. Bien égoutter le céleri avant de le mettre en portions dans des sacs de congélation ou des boîtes de conserve. Le céleri ainsi préparé peut être conservé au congélateur jusqu’à 12 mois. Le céleri peut aussi être congelé cru.
Comment conserver la soupe congelée?
Une autre option est de conserver la soupe en petites portions dans des bacs à glaçons. Une fois la soupe congelée, mettez les petits cubes de soupe dans un sachet congélation pour gagner de la place. Vous pouvez ensuite décongeler la quantité de soupe dont vous avez besoin.
Quelle est la durée de conservation du céleri-rave?
La durée maximale de conservation est estimée à 10 mois si la température a été réglée à -18°C. Par contre, pour une température de conservation de -25°C, le céleri-rave pourra être conservé pendant 18 mois. Diverses recettes à base de céleri-rave peuvent être congelées.
Comment conserver le céleri cuit après refroidissement?
Après refroidissement, vous pouvez conserver le céleri cuit dans un contenant hermétique au congélateur pendant 3 mois au maximum. Pour que le céleri dure plus longtemps, il faut le blanchir avant de le mettre au congélateur. Laver le céleri, puis enlever les feuilles et les racines.