Est-ce que le brocolis fait maigrir?
Le brocoli permettrait aussi de renforcer notre système immunitaire, notamment grâce à sa vitamine C, et donc lutterait efficacement contre les maladies de l’hiver et le rhume. Très pauvre en calories et glucides, mais riche en fibres, c’est un véritable allié minceur pour celles et ceux qui sont au régime !
Est-ce que le gratin de Chou-fleur fait grossir?
100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 90 calories ou kilocalories (ou 373 kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie plats cuisinés à base de légumes apportent une valeur énergétique équivalente à 107 kilocalories.
Comment cuire un brocoli à la vapeur?
Blanchi, bouilli ou à la vapeur, le brocoli est le plus souvent préparé à l’eau. Très pratique, la cuisson à la vapeur ne nécessite que 5 minutes de votre temps. Placez vos têtes de brocoli dans une cocotte, dans un panier vapeur. Faites cuire à feu vif durant 5 minutes environ. Attention les brocolis ne doivent pas baigner dans l’eau.
Quels sont les bienfaits du brocoli?
Brocoli bienfaits. Si vous comptez utiliser le brocolis pour faire baisser votre taux de cholestérol, les éléments liés à la fibre du brocoli font un meilleur travail de liaison avec les acides biliaires dans le tube digestif lorsqu’ils ont été cuits à la vapeur.
Quel est le profil nutritionnel du brocoli?
Le profil nutritionnel du brocoli est impressionnant. Il contient des niveaux élevés de fibres (solubles et insolubles) et il est une excellente source de vitamine C. En fait, une simple portion de 100 grammes de brocoli vous fournira de plus de 150\% de votre apport quotidien recommandé en vitamine C,…
Comment préparer le brocoli au four?
Comme pour les endives braisées (ou autres légumes), il est possible de préparer le brocoli selon ce mode de cuisson. Effectuée au four avec un effet d’étuve, elle permet au légume de cuire tout en conservant une tendresse. De plus, vous pouvez agrémenter l’eau de cuisson d’un bouillon de légumes, d’oignons ou des épices de votre choix.