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Est-ce que la soja est contre-indiquée?
Il est donc recommandé pour les personnes présentant des risques de maladies cardiovasculaires, ou pour les femmes en post-ménopause. Il doit être proscrit de l’alimentation des personnes pour lesquelles la consommation de soja est contre-indiquée. Aussi dans la rubrique :
Est-ce que le soja est nocive pour le cancer du sein?
L’exposition tout au long de la vie aux œstrogènes étant associée à un risque accru de cancer du sein, on est en droit de se demander si les isoflavones contenues dans le soja sont nocives et favorisent la survenue de ce cancer. Chez les femmes asiatiques, les données disponibles montrent un effet protecteur des phyto-œstrogènes.
Quelle est la couleur du soja?
Le soja est une plante légumineuse, connue depuis au moins 5 000 ans et originaire d’Asie de l’Est. Il se présente sous forme de gousses épineuses, qui contiennent des graines rondes ou légèrement oblongues, dont la couleur va du jaune au brun foncé. Il est largement utilisé dans l’alimentation humaine, car il contient :
Est-ce que le soja est consommé depuis plus de 9000 ans?
Sachant que le soja est consommé (sans inconvénient majeur…) depuis plus de 9000 ans, il était en effet grand temps que Claude Traks dénonce ce scandale qui n’a que trop duré. En attendant que l’Humanité repentante renonce au soja une bonne fois pour toute, force est de constater que le soja ne tue pas davantage que le ridicule.
Quelle est la consommation d’aliments contenant du soja?
La consommation d’aliments contenant du soja est à proscrire chez : les enfants de moins de 3 ans. Pour un adulte, il est recommandé de restreindre la consommation à un produit de soja par jour. Le jus de soja est un aliment particulièrement concentré en génistéine :
Pourquoi le lait de soja contient de l’aluminium?
Le lait de soja contient de l’aluminium car lors de sa fabrication, il est chauffé à une très forte température dans des cuves en aluminium. Des particules de ce métal se désagrègent et on les retrouve dans le lait. Cette teneur en aluminium est dangereuse pour le système nerveux et les reins.
Quelle est la richesse de la fève de soja?
L’atout majeur du soja est sa richesse en protéines végétales. La fève de soja jaune sèche compte en effet 34,5 g de protéines par 100 grammes [1], ce qui en fait de très loin le légume sec le plus riche en protéines.
Est-ce que le soja exerce une bonne fonction métaboliques?
Le soja exerce sans aucun doute une action positive sur certaines fonctions métaboliques. Le soja ne contient pas de cholestérol, mais des acides gras poly- et mono-insaturés de bonne qualité. Les aliments à base de soja sont riches en fibres. Ils provoquent une réduction du taux de cholestérol dans le sang.
Pourquoi le soja contient des glucides?
Le soja contient également des glucides (carbohydrates) qui ne sont pas reconnus par le système gastro-intestinal humain, de sorte qu’ils restent entiers et non digérés.