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Comment vérifier la cuisson de la confiture?
Lors de la cuisson prélevez un peu de confiture et posez-la sur une assiette froide. Penchez-la : si la confiture coule doucement, c’est gagné ! Si en revanche votre confiture est trop liquide, poursuivez la cuisson et recommencez… Mais attention, trop cuite, la confiture aura la texture d’une pâte de fruits.
Comment ne pas rater sa confiture?
Pour réussir une confiture, on la fait cuire entre 20 et 45 minutes (cela dépend des fruits utilisés) à feu vif, sans couvercle, et en remuant souvent pour éviter qu’elle n’attache dans le fond. Il faut également écumer régulièrement, car l’écume qui se forme ne sert à rien et n’ajoute aucun goût !
Comment arrêter la cuisson de la confiture?
La cuisson dure entre un et trois quarts d’heure selon les fruits et la quantité de pectine qu’ils contiennent. Pour savoir quand arrêter la cuisson, la « technique de la goutte » fonctionne parfaitement. Il faut utiliser une coupelle fraîche (passée un quart d’heure au réfrigérateur) sur laquelle vous déposerez une goutte de la confiture qui cuit.
Quel est le matériel nécessaire pour faire de la confiture?
Le matériel et les ingrédients nécessaire pour faire de la confiture Une bassine ou un grand faitout est indispensable. Des fruits (ou bien certains légumes, plantes, fleurs, ou encore du vin, du lait…). En option : les gélifiants. – En option (2) : le jus de citron.
Combien de temps faut-il pour une confiture?
On considère cependant qu’il faut environ 10 minutes pour 2 kilos de confiture et de 15 à 20 minutes si l’on en double la quantité. Seule l’expérience permet d’estimer d’un simple coup d’œil quand la confiture est cuite. En attendant d’en avoir suffisamment, vous pourrez vérifier la cuisson très simplement avec un…
Comment réussir le remplissage de confiture?
Une fois que la confiture est prête, reste l’étape délicate du remplissage…Pour la réussir haut la main, mieux vaut s’équiper d’un entonnoir pour ne pas en mettre partout. On transvase la confiture encore chaude, une fois la cuisson juste terminée.