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Comment utiliser un alambic en cuivre?
Commencer à chauffer le pot et contrôler la température (l’eau bout à 100 degrés) en fonction de ce que vous souhaitez réaliser. Laisser distiller un moment, faire attention à la température et contrôler l’égouttement. Quand l’égouttement devient rare, la distillation peut être terminée.
Quel alcool faire avec un alambic?
C’est aussi dans ce type d’alambic que sont distillés entre autres les vodkas, schnaps, et autres alcools au goût neutre et moins prononcé.
Comment nettoyer le serpentin d’un alambic?
C’est assez facile : remplissez l’alambic avec de l’eau à 40\% et de la farine de seigle à 5\% de sa capacité. Avant d’effectuer la « distillation de nettoyage », vérifiez que le le col de cygne et le serpentin ne sont pas bloqués.
Comment nettoyer un serpentin en cuivre?
Une pâte faite de bicarbonate de soude et une part égale de vinaigre et de sel de table appliquée au cuivre pendant quelques minutes le fera briller comme un sou neuf.
Pourquoi le cuivre contribue à la qualité du distillat?
En fait, il faut considérer que le cuivre contribue à la qualité du distillat. La présence de cuivre à l’intérieur de l’alambic est essentielle pour permettre aux réactions chimiques complexes d’avoir lieu, notamment éliminer les composés de soufre très volatils (parmi les principaux,…
Comment utiliser le cuivre pour rectifier l’alcool?
Le cuivre est aussi bien utilisé pour confectionner les alambics que pour élaborer les plaques servant à rectifier l’alcool. C’est d’ailleurs dans le système de rectification que le cuivre agit le plus efficacement, là où les composés indésirables sont principalement concentrés.
Comment utiliser le cuivre pour fabriquer des whiskies de grain?
Par ailleurs, ce processus est également indispensable pour les whiskies de grain fabriqués à partir d’alambics à colonne. Le cuivre est aussi bien utilisé pour confectionner les alambics que pour élaborer les plaques servant à rectifier l’alcool.
Pourquoi vous avez déjà visité une distillerie de whisky?
Si vous avez déjà visité une distillerie de whisky ou même participé à une dégustation, vous savez à quel point l’accent est mis sur le vieillissement : on dit que plus de 80\% des saveurs du whisky dans votre verre viennent du temps passé en fût. Et ce n’est pas faux.