Comment utiliser les graines de lin pour remplacer la farine?

Comment utiliser les graines de lin pour remplacer la farine?

Les graines de lin sont toutes indiquées pour remplacer la farine dans du pain et des pâtisseries. Vous n’avez qu’à utiliser 60 ml (¼ de tasse) de graines de lin moulues pour remplacer 60 ml (¼ de tasse) de farine, puis à ajouter 120 ml (½ tasse) d’eau supplémentaire afin de compenser pour l’absorption d’eau.

Comment utiliser les graines de lin dans la préparation de recettes végétaliennes?

Afin de les utiliser en cuisine dans la préparation de plusieurs recettes, les graines de lin peuvent être réduits en farine. Si on plonge la farine de graines de lin dans l’eau, elle libère une substance colleuse au pouvoir amalgamant, souvent utilisée à la place des œufs dans la préparation de recettes végétaliennes.

Comment consommer les graines de lin moulues?

Vous pouvez placer les graines de lin moulues dans un liquide ou les consommer en alternance avec un liquide. Si vous consommez les graines de lin sans les associer à de l’eau ou à un autre liquide en quantité suffisante, vous risquez d’obstruer vos intestins .

Comment profiter des effets des graines de lin?

Sauf que pour profiter au maximum des effets des graines de lin, il faut moudre les graines ou au moins les broyer, sinon l’organisme ne les digère pas, les évacue sans les absorber, et elles ne font que peu d’effet.

Comment consommer les graines de lin?

Les graines de lin sont très nutritives et sont notamment riches en acides gras omégas-3, en fibres et en antioxydants. Pour que votre corps puisse absorber correctement tous les nutriments qu’elles contiennent, il faut les moudre avant de les consommer. Vous pouvez le faire à la main ou utiliser un appareil électrique pour faciliter le procédé.

Comment tremper les graines de lin?

Faites tremper les graines avant de les placer dans des smoothies ou dans des jus. Placez l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de graines de lin moulues dans un bol. Versez suffisamment d’eau pour immerger les graines et remplir le bol. Laissez les graines tremper toute la nuit. Ajoutez les graines ainsi gonflées dans votre jus ou votre…

Comment conserver la farine de lin?

Conservez-la au réfrigérateur pendant 7 jours. En général, il est conseillé de manger les graines de lin moulues immédiatement pour en tirer un maximum de nutriments, mais vous pouvez tout de même les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours . Si la farine de lin est amère, elle s’est gâtée et il faut la jeter.

Comment conserver les graines de lin?

On trouve aussi dans le commerce un moulin manuel de style moulin à poivre, spécialement conçu pour les graines de lin. Une fois moulues, les graines de lin se conservent au réfrigérateur jusqu’à 30 jours, dans un contenant opaque et hermétique. Entières, les graines de lin se gardent un an à température ambiante.

Quelle est la stabilité des graines de lin?

Le Dr Linda Malcomson, de l’Institut international du Canada pour le grain, a analysé leur stabilité. Selon cette spécialiste, il n’y a pas de problème à acheter les graines de lin déjà moulues à condition qu’elles soient vendues en petite quantité dans un sac étanche, facilement refermabe.

Comment mélanger les graines de lin avec votre jus de fruit frais?

Vous n’avez qu’à mélanger 1 cuillère à thé de graines de chia entières avec votre jus de fruit frais favori pour une boisson rafraîchissante plus nutritive qu’un simple jus. Les graines de lin sont toutes indiquées pour remplacer la farine dans du pain et des pâtisseries.