Comment utiliser les châtaignes?
Pour les déguster nature, on peut soit les cuire 30 minutes dans l’eau bouillante, soit les faire griller au four, toujours après avoir incisé la peau, pendant 20 minutes à 200°. On peut aussi utiliser une poêle à trous, conçue spécialement pour la cuisson des châtaignes.
Comment manger des châtaignes cuites?
Plus pratique: on peut les chauffer entières, à sec dans une poêle à fond épais une douzaine de minutes, en remuant régulièrement pour éviter de les carboniser. Et surtout, il ne faut pas oublier de les inciser sur un centimètre environ pour éviter qu’elles n’explosent! Comptez de sept à huit fruits par personne.
Quel fruit se marie bien avec la châtaigne?
Les châtaignes se marient parfaitement avec les raisins frais et les figues fraîches.
Quelle est la qualité de la châtaigne?
Riche en oligo-éléments, la châtaigne est un aliment plutôt riche en vitamines E, C et B mais aussi en magnésium. Outre ses vertus pour la santé, il s’agit d’un véritable plaisir pour les papilles gustatives. Star de l’automne au côté de son cousin le marron, elle se marie aussi bien aux recettes sucrées que salées.
Que faire pour la mousse de châtaignes?
Ingrédients: 220 g de crème de marron ou de confiture de châtaigne 100 g de beurre fondu 1 oeuf 50 g de sucre + un sachet de sucre vanillé 70 g de farine 30 g de Ingrédients: Pour la mousse de châtaignes (12 crêpes de grande taille et fines) : 350 g de crème très froide 300 g de crème de châtaignes sucrée 3 feuilles de…
Comment cuisiner les châtaignes?
Cuisinez les châtaignes en savoureuses recettes faciles, rapides et réconfortantes. Entaillées avant d’être grillées au four, les châtaignes se décortiquent et se dégustent telles quelles : ce sont les fameux « marrons » chauds ! Réduites en purée et mélangées à de la pomme de terre, les châtaignes accompagnent vos rôtis et viandes en sauce.
Quel est le goût des châtaignes?
Ingrédient favori de l’automne et de l’hiver, les châtaignes rehaussent vos plats et vos desserts. Leur goût inimitable se marie à la perfection avec les dindes de Noël, sans oublier la fameuse crème de châtaignes. En sauce, crème, purée, farce, soupe ou concassée, les châtaignes ont du succès dans les mets familiaux et gourmets.