Comment utiliser le tamarin dans les recettes?
Le tamarin est utilisé pour la préparation de sirops et de crèmes, tandis que dans d’autres pays du monde, il est considéré comme un véritable ingrédient à utiliser dans de nombreuses recettes. C’est, par exemple, l’ingrédient de la sauce Worcestershire et du « Sambhar « , la soupe indienne aux lentilles, à servir avec du riz.
Quelle est la meilleure variété de tamarin?
En Inde par exemple, c’est essentiellement la variété aigre qui est utilisée pour la note acide qu’elle ajoute aux plats. En Thaïlande en revanche, on préfère la variété douce du tamarin, celle dont le goût sucré est le plus apprécié dans les sauces. Pour le choisir, il faut se fier à son niveau de maturité.
Quelle est la saison pour consommer du tamarin?
Enfin, sa concentration en tanins, des antioxydants puissants, font du tamarin un allié de taille pour lutter contre le vieillissement cellulaire. Quelle est la saison pour consommer du tamarin? Les deux saisons du tamarin sont le printemps et l’été. Pour en profiter pleinement, il est préférable de le consommer entre avril et juillet.
Est-ce que le tamarin peut avoir des inconvénients?
Le tamarin peut avoir d’importants inconvénients. Il n’est pas recommandé si vous prenez de l’ aspirine : il peut augmenter le risque de saignement. Le même effet peut se produire lors de la prise d’anti-inflammatoires ou d’AINS, ainsi qu’avec des anticoagulants.
Pourquoi le tamarin est utilisé pour la fièvre?
Riche en fibres, ce fruit garde le cholestérol sous contrôle et peut réguler la tension artérielle. Dans certains pays, le tamarin est utilisé pour éradiquer la fièvre palustre.
Est-ce que le tamarin est antidiabétique?
Il contribue également à limiter de manière générale contre les troubles digestifs (ballonnements, ulcères…). De plus, le tamarin possède un pouvoir antidiabétique considérable, régule la présence de sucre dans le sang et prévient les troubles biliaires.