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Comment utiliser le chou de Bruxelles?
Les choux de Bruxelles se retrouvent en accompagnement de nombreux plats, on peut également les consommer en potée en les agrémentant de lardons et d’oignons. On peut utiliser le chou de Bruxelles pour des recettes de purées, de soupe ou même de tartes salées.
Comment cuire les choux de Bruxelles à l’eau?
On peut le cuire à l’eau (comptez une vingtaine de minutes), en gratin ou sauté à la poêle. Si vous souhaitez accélérer la cuisson des choux de Bruxelles à l’eau, vous pouvez faire une incision en forme de croix à la base de chaque chou.
Pourquoi le chou de Bruxelles est rejeté?
Le chou de Bruxelles est un légume qui a longtemps été rejeté à cause de sa saveur légèrement amer. Il fait également souvent partie des mauvais souvenirs de repas à la cantine chez les enfants. Pourtant le chou de Bruxelles est simple à cuisiner et riche en vitamines et minéraux qui lui apportent de nombreux bienfaits pour la santé.
Comment accélérer la cuisson des choux de Bruxelles?
Si vous souhaitez accélérer la cuisson des choux de Bruxelles à l’eau, vous pouvez faire une incision en forme de croix à la base de chaque chou. Pour éviter la fermentation entraînant des flatulences, pensez à blanchir vos choux de Bruxelles avant de les cuisiner.
Quand se déguste le chou de Bruxelles?
Le chou de Bruxelles se déguste en primeur pendant les mois d’octobre, janvier et février ; c’est la pleine saison de la dégustation du chou de Bruxelles en novembre et décembre. Le chou de Bruxelles est riche en souffre, ce qui le rend assez indigeste et peut provoquer des flatulences.
Quelle est la hauteur du chou de Bruxelles?
Le chou de Bruxelles est un petit chou pommé qui se récolte pendant toute la période automnale, hivernale et au début du printemps. Ces petits choux de Bruxelles sont montées sur une longue tige pouvant atteindre 1 mètre de hauteur. Les nombreux bourgeons à la base des feuilles constituent ce légume-feuille et sont très appréciables en hiver.
Comment cuisiner les choux de Bruxelles?
Les choux de Bruxelles se cuisinent comme le chou pommé… cuits ou crus (quoique plus rare). Pour une consommation crue (plus rare) du chou de Bruxelles, il suffit de les émincez ou de conserver les petits spécimens entiers.
Caractéristiques du chou de Bruxelles : Les choux de Bruxelles poussent sur une tige pouvant atteindre jusqu’à un mètre de hauteur. Chaque tige peut donner entre 25 et 70 bourgeons. Les choux de Bruxelles sont récoltés lorsqu’ils mesurent entre 2 et 4 centimètres de diamètre.
Quelle est la hauteur des choux de Bruxelles?
Il est également riche en vitamine C, vitamine anti-infectieuse, idéale pour remporter la bataille contre les microbes de l’hiver. Les choux de Bruxelles poussent sur une tige pouvant atteindre jusqu’à un mètre de hauteur. Chaque tige peut donner entre 25 et 70 bourgeons.