Comment utiliser la crème au beurre?
Incorporez progressivement le beurre toujours en fouettant, jusqu’à obtenir une préparation lisse. Coupez le gâteau en 2 dans l’épaisseur. Garnissez-le avec la crème et placez au frais au moins 1 h. Saupoudrez de sucre glace et servez. Pour un gâteau encore plus gourmand, incorporez quelques éclats de caramel dans la crème au beurre.
Est-ce que la crème au beurre est un régal?
Choco-menthe un vrai régal. Une fois colorée ou aromatisée, elle s’utilise de la même manière pour recouvrir le gâteau de crème au beurre avant d’y appliquer le fondant. Tu peux aussi l’utiliser pour glacer des cupcakes (je ferai un billet à ce sujet)
Comment faire pour refroidir les gâteaux?
Cuire au four environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir complètement. Placer l’oeuf dans un grand bol. Réserver. Dans une casserole, à feu moyen-élevé, porter le miel à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce que le thermomètre indique 117 °C (242 °F), soit environ 3 minutes.
Comment faire une crème au miel?
Crème au beurre au miel Placer l’oeuf dans un grand bol. Dans une casserole, à feu moyen-élevé, porter le miel à ébullition. Fouetter l’oeuf au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Ajouter le beurre, 1 ou 2 dés à la fois, en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et onctueux (voir note).
Comment changer le beurre de votre gâteau?
Vous pouvez changer le beurre par de la graisse végétale ou encore par du beurre végane (la marque « melt » fonctionne très bien). Le résultat sera un peu différent de la recette originale mais ça vous permettra de profiter vous aussi du gâteau. Je vous invite à faire des tests pour obtenir une recette qui vous plaira à 100\%.
Comment préparer un gâteau à la crème fraîche?
Le gâteau à la crème fraîche peut être nature, ou pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat. La préparation est simplissime car c’est juste un mélange d’ingrédients. Pas de blancs en neige ou de préparations à fondre, il ne faut qu’un fouet !
Comment appliquer la crème sur votre gâteau?
Laissez refroidir et vous êtes prêt à appliquer la crème sur votre gâteau. Lorsque vous êtes prêt, placez le gâteau sur une surface stable. Avec une cuillère en bois, étalez la crème sur toute la surface du gâteau. Ensuite, à l’aide d’une spatule, moulez la crème autour de votre gâteau de la forme désirée.