Table des matières
Comment travailler le choux-fleur?
Enlever les feuilles. A l’aide d’un couteau, planter la lame et tourner autour du trognon pour le retirer. Pour les gratins, entrées froides, ou crème de chou fleur : Le couper en gros bouquets (enlever les ¾ de la tige souvent trop dure). Les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 15 min ou 5 min à la vapeur.
Comment faire réchauffer du Chou-fleur?
La recette en image
- Ôtez les feuilles du chou fleur. Détachez le en gros bouquets, Rincez les à l’eau froide.
- Faites fondre 50 gr de beurre dans une grande poêle.
- Servez bien chaud en accompagnement d’un rôti de bœuf ou de porc, ou bien encore d’une viande grillée.
Comment Mange-t-on le chou-fleur?
Le chou-fleur se consomme cru ou cuit. Cru, on le consomme en salade, en crudités… Cuit à la vapeur on le consomme tel quel avec un filet de jus de citron ou d’huile d’olive, du beurre ou de la mayonnaise.
Comment nettoyer un Choux-fleur?
Les étapes :
- Couper l’extrémité du tronc du chou-fleur afin de retirer les feuilles et le vert pour ne garder que le blanc.
- A l’aide d’un économe ou d’un couteau à petite lame, creuser autour du tronc pour le retirer.
- Laver à l’eau froide dans une passoire et secouer-le bien pour éliminer un maximum l’eau.
Comment réchauffer un gratin de Chou-fleur?
Vous pouvez allumer le grill pendant les 5 dernières minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de servir – n’oubliez pas de prévenir vos convives que le gratin sera très chaud. Vous pouvez réchauffer les restes pendant 10 minutes à 180°C le lendemain.
Comment cuire des Choux-fleurs congelés?
– à la casserole, plongez les choux-fleurs dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez cuire 8 minutes à partir de la reprise du frémissement.
Comment se marie le chou-fleur?
Chou-fleur. Côté légumes, le chou-fleur se marie très bien avec les tous les types de choux, les poireaux, les oignons, les carottes, les pommes de terre, les petits-pois … Le chou-fleur se marie bien avec certains fruits à coques telles les pistaches. De plus, il s’associe à merveille avec le bœuf et le poisson.
Comment conserver le chou-fleur?
De manière globale, le chou-fleur doit être ferme et exempt de taches noires (ce qui indique la présence de moisissures) ou brunes (indique le début d’un pourrissement). La présence de feuilles vertes bien cassantes à sa base témoigne de sa fraîcheur et lui permettront de se conserver plus longtemps.
Comment choisir le chou-fleur?
Choisissez-le bien blanc (ou violet) avec des bouquets très serrés. De manière globale, le chou-fleur doit être ferme et exempt de taches noires (ce qui indique la présence de moisissures) ou brunes (indique le début d’un pourrissement).
Comment cuisiner le reste de chou vert?
Cuisinez facilement les restes déjà cuits de chou vert grâce à notre sélection de recettes anti-gaspi. Le chou se conservera sans problème durant 1 semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Vous pouvez aussi faire blanchir au préalable les feuilles de chou pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante additionnée d’un peu de bicarbonate de…