Table des matières
Comment stériliser des haricots sans stérilisateur?
Les égoutter et les ranger verticalement dans les bocaux Le Parfait Super. Couvrir jusqu’à 2 cm du rebord avec de l’eau bouillante, salée à environ 20 g/litre. Fermer et procéder immédiatement à la stérilisation (traitement thermique) des haricots verts pendant 1h30 à 100°C.
Comment ranger des haricots?
Rangez les haricots verticalement dans un bocal en verre hermétique si possible en les serrant bien les uns aux autres. Puis faites bouillir de l’eau salée. Il faut environ 20 grammes de sel par litre d’eau. Une fois que la saumure (eau salée) est bouillante, recouvrez les haricots avec jusqu’à 2 cm du bord du bocal.
Comment stériliser des haricots verts au four?
Allumer le four à 150°C et disposer les bocaux et leurs couvercles pour les stériliser pendant 20 minutes. Positionnez le lèche-frite au plus bas dans le four, mettez vos bocaux remplis et bien fermés en vaillant à ce qu’ils ne se touchent pas. Versez de l’eau chaude dans le lèche-frite.
Comment récupérer les haricots verts?
Récupérez à l’aide d’un gant à usage unique la quantité de haricots voulue ; plongez les haricots verts dans un grand récipient rempli d’eau chaude. Comptez 1 volume de haricots verts pour 10 volumes d’eau. On utilise de l’eau chaude parce que le sel fond mieux dans l’eau chaude que dans l’eau froide.
Comment dessaler les haricots verts?
Comptez 1 volume de haricots verts pour 10 volumes d’eau. On utilise de l’eau chaude parce que le sel fond mieux dans l’eau chaude que dans l’eau froide. Laissez dessaler toute la nuit. Le lendemain matin, videz l’eau. Remettez à nouveau dans le récipient, remplissez à nouveau d’eau chaude et laisser dessaler à nouveau 1 heure. Égouttez.
Comment faire des haricots au beurre?
(Au bout de 3 heures, on égoutte, on remet les haricots, on couvre d’eau chaude et on attend 3 heures avant de recommencer). Vous pouvez tels des frais, les faire cuire au beurre, à la vapeur ….
Comment laver les haricots verts en grès?
Mettez ensuite les haricots verts blanchis et séchés dans le pot en grès. Mouillez à hauteur avec de l’eau et déposez par dessus un torchon propre. Couvrez ce torchon d’un lit de gros sel (environ 1/2 centimètre d’épaisseur pour la première couche).