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Comment servir un Chardonnay?
Le Chardonnay est un cépage très facile à accorder. Il se boit en apéritif, avec des plats de viande rouge ou blanche, se marie très bien avec le poisson et accompagne aisément les desserts. Son acidité naturelle en fait un compagnon parfait pour une grande variété de fromages.
Où est produit le Chardonnay?
Un cépage qui attire les producteurs du monde entier puisqu’il est désormais planté partout : en Europe son berceau, en Afrique du Sud, en Australie, en Nouvelle Zélande, en Argentine, au Chili, et surtout aux Etats-Unis qui en compte 35.000 hectares pour 150.000 hectares dans le monde entier.
Est-ce que le chardonnay est le vin blanc le plus sec?
Mais en général, le Chardonnay est un vin sec, moyennement corsé à corsé, avec une acidité et un taux d’alcool modérés. Ses saveurs vont de la pomme et du citron à la papaye et à l’ananas, et il présente également des notes de vanille lorsqu’il est vieilli en fût de chêne. Le Chardonnay est-il le vin blanc le plus sec?
Est-ce que le chardonnay est le premier blanc de la région?
Dans le Jura, même s’il n’est pas le cépage phare de la région, le Chardonnay reste le premier cépage blanc de la région avec 50\% des vignes plantées. On le retrouve souvent sur des sols calcaires ou marneux, et apporte son fruité et sa souplesse.
Quelle est la différence entre le sauvignon et le chardonnay?
Tout comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc est un vin blanc populaire qui est presque toujours élaboré dans le style sec. Même si vous avez les deux vins avec la même quantité de sucre résiduel, ils auront un goût différent. Dans la plupart des cas, le Sauvignon Blanc a une acidité plus élevée, ce qui tend à rendre le vin moins sucré.
Quels sont les vins de la région de Champagne?
Non moins prestigieuse, la région de Champagne est composée de près de 30\% de Chardonnay, où il est assemblé au Pinot Noir, ou vinifié seul ( blanc de blancs ). Il donne ainsi vins blancs secs, effervescents et plus rares, des liquoreux.
Quand boire Petit Chablis?
10°C
Le Petit Chablis blanc est un vin produit en France dans la région de Bourgogne. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Il peut être consommé entre 1 et 5 ans à partir de son millésime.
Pourquoi boire le vin blanc à température ambiante?
Si le jus est servit à température ambiante, il vous sera plus désagréable de le boire que s’il est servi glacé. Le vin blanc étant plus acide que le rouge, on le sert plus frais pour souligner son acidité, et mettre en avant sa fraîcheur.
Quelle est la température des vins d’apéritif?
Ils remonteront lentement en température, dans le cas de vins d’apéritif. Concernant les vins blancs, gras, et opulents, tels les vins issus du cépage chardonnay, chenin ou roussanne, il est préférable de les servir à une température comprise entre 11 et 14°.
Quelle est la température optimale pour un vin rouge?
Les vins rouges développent pleinement leurs arômes et leurs saveurs de 14 à 18 degrés. Plus chaud que cela, c’est l’alcool qui prédomine cachant tout le reste. Plus le vin est fruité ou jeune, plus il devrait être servi froid, plus il est âgé, ce sera alors vers 17 ou 18 °C. À titre d’exemple, les jeunes bordeaux,…
Quelle est la température d’un vin rouge tannique?
Il est probable que vous trouviez le vin trop lourd. De même, dégustez un vin rouge tannique à 10°C : les tanins vous paraîtront plus durs, l’amertume pourra même vous déranger. En effet, sachez que la température d’un vin modifie grandement la perception que vous en avez !