Comment se laver le rouleau au couteau?
Le nettoyage de ce type de rouleau doit se faire en douceur, il est particulièrement déconseillé de gratter le rouleau au couteau au risque de l’abîmer rapidement. Le bois ne supporte pas non plus une immersion prolongée dans de l’eau.
Quel rouleau choisir pour une pâte feuilletée?
Chaque rouleau à un usage spécifique, et cela va aussi dépendre de votre niveau en pâtisserie ou de l’utilisation que vous en ferez. Les boulangers et amoureux de pâte feuilletée préfèreront le bambou ou le marbre, les pâtissiers l’acier inoxydable et le silicone.
Quels sont les matériaux pour les rouleaux à pâtisserie?
Principalement il existe 6 types de matériaux pour les rouleaux à pâtisserie : Ce sont les modèles les plus répandus sur le marché. Ces rouleaux sont généralement conçus avec de l’hêtre ou du bambou. Ils ont l’avantage d’être peu onéreux, très polyvalents et résistants.
Pourquoi utiliser un rouleau à pâtisserie sans danger?
Le polyéthylène évite le développement de germes et n’absorbe ni les odeurs ni les couleurs et ni les saveurs. Ce rouleau n’abritera donc aucune bactérie ou moisissure. Vous pouvez alors être certain d’utiliser un rouleau à pâtisserie sans danger. Ce type de rouleau est d’ailleurs très utilisé par les pâtissiers et les cakes-designers.
Combien de rouleau de pâtisserie choisir?
Certains font 30 cm, la plupart 40 cm, d’autres 50 cm et même parfois plus. Ici le choix se fera en fonction de vos préférences, de la taille de vos mains et du type de préparation. Si vous voyez la pâtisserie en grand, vous pouvez choisir un rouleau de 40-50 cm.
Pourquoi les rouleaux à pâtisserie en marbre?
Les rouleaux à pâtisserie en marbre : Ce type de rouleau est assez rare sur le marché. Le marbre offre de très beaux rouleaux qui gardent parfaitement le froid. Aussi ils sont souvent livrés avec un support très esthétique qui en fait presque un objet de décoration.