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Comment se faisait la pollinisation de la vanille au Mexique?
Activité : La pollinisation de la fleur de vanille. Il existe une fine languette qui empêche tout contact entre les étamines et le pistil donc toute fécondation. Dans son pays d’origine, le Mexique, la fécondation est assurée par une petite abeille (la Mélipone), lorsqu’elle pénètre dans la fleur.
Quel insecte féconde la vanille?
La seule espèce d’abeille capable de polliniser la vanille ! Cette espèce d’abeille (Mélipone) est la seule capable de polliniser les fleurs de vanilliers de manière naturelle. En effet, grâce à cet insecte, le vanillier fournit un fruit vert et long communément appelé gousse de vanille.
Quel est l’insecte qui pollinise la vanille?
En effet l’abeille Mélipone, insecte pollinisateur de la vanille dans son pays d’origine, n’a pas été importé dans les pays où la culture de la vanille s’est répandue, la fécondation ne peut donc se faire naturellement et doit faire appel à la dextérité de l’homme.
Quelle est la origine de la vanille?
1. Historique et Origine de la vanille. Le vanillier est originaire d’Amérique Tropicale (Mexique) mais c’est la découverte du Nouveau Monde par les conquistadors qui valut à l’Europe de le connaître.
Quel est l’arôme naturel de vanille?
L’appellation arôme naturel est, lui, réservé à l’emploi de vanille ou d’extrait de vanille. La vanilline est synthétisée à partir de matières premières peu coûteuses, comme l’eugénol, le gaïacol (un dérivé du pétrole ), ou la curcumine.
Quelle est la production de vanille à Madagascar?
En ce qui concerne « la grande ile » Madagascar la culture à débuté près de Vatomandry. Dans un rapport sur la situation économique concernant l’année 1901 on lit que la production de vanille fut de 12.500 kg & tend à devenir considérable.
Qu’est-ce que la vanilline synthétisée?
Cependant, la vanilline est le plus souvent synthétisée par voix chimique, un procédé 10 fois moins cher. C’est d’ailleurs une molécule dérivée, l’éthylvanilline, qui est la plupart du temps employée, car son pouvoir aromatique est trois à quatre fois supérieur pour un coût deux fois inférieur.