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Comment se consomment les courges d’été?
Les courges d’été se consomment crues ou cuites. On peut par exemple les servir en salade, les griller au four, les sauter dans la poêle et même les gratiner. Les courges d’hiver se mangent uniquement cuites. La courge se marie avec… Crue.
Quand est-ce que les courges sont légumes d’hiver?
Toute l’année. Mais leur pleine saison s’étale d’octobre à janvier, car les courges sont généralement des légumes d’hiver, à l’exception notable de la courgette et du pâtisson, consommés en été. ou balcon en ville? Les courges ( Cucurbita pepo, maxima, melopepo, moschata) appartiennent à la famille des cucurbitacées.
Combien de fruits peut produire une courge miniature?
Pour les courges miniatures, telles les Baby Boo, Sweetie Pie, Jack-Be-Little et les Munchkin, un plant peut produire de 12 à 15 fruits. Pour tout savoir sur la façon de cultiver ce légume, rendez-vous sur la rubrique consacrée exclusivement à ces conseils. La courge doit être lisse et bien ferme, la peau ne doit pas être tâchée.
Comment conserver une courge abîmée?
Vous risquez de les blesser et la pourriture d’une courge abîmée se propagera facilement. Une fois entamée, la courge peut se conserver quelques jours seulement au réfrigérateur, et plusieurs mois au congélateur ! Comment préparer une courge spaghetti?
Quel est le fruit de la courge?
La courge est un des plus vieux légumes. En 1970, des scientifiques en ont trouvé des traces dans la région d’Ayacucho, au Pérou, datant de 11 000 à 13 000 ans avant notre ère. Elle appartient à la famille des cucurbitacées. Ce sont des plantes à tiges rampantes dont le fruit se nomme « pépon ».
Comment couper les courges à l’eau?
Au micro-ondes, il suffit de couper les courges en deux, de les épépiner et de les recouvrir d’une pellicule plastique. Temps de cuisson : de 15 à 20 minutes* La cuisson à l’eau ou dans un autre liquide donne de moins bons résultats, car elle atténue la saveur des courges et les rend très aqueuses.
Quels sont les antioxydants des courges?
Les courges renferment une bonne quantité de lutéine et de zéaxanthine, deux antioxydants, qui jouent un rôle protecteur à l’égard de la rétine, l’organe sensible de la vision.
Quels sont les fruits des courges?
Le terme « courge » peut dont désigner un grand nombre de plantes et de fruits différents, comme les citrouilles et les potirons, mais aussi les courgettes, les concombres, les melons et les pastèques. Bien que le plus souvent cuisinés comme des légumes, les courges sont des fruits.