Comment savoir si une courge poivrée est encore bonne?
Elle doit s’effectuer avant les premières gelées pour ne pas risquer d’endommager le fruit. La courge est mûre quand elle est beige rosée et son pédoncule devient brun.
Quand une courge n’est plus bonne?
N’anticipez pas la récolte Patientez, et lorsqu’elles commencent à afficher des signes de faiblesses, comme un feuillage qui jaunit, les tiges qui sèchent et le pédoncule qui semble vouloir se détacher du fruit, alors vous pouvez commencer la récolte.
Comment savoir si une courge est encore bonne?
Tapoter la courge: si elle rend un son creux, elle est mûre et son goût sera optimal. On peut aussi regarder la tige: si elle est sèche, c’est bon signe.
Comment savoir si une courge est pourrie?
Si au sortir du frigo elle est toute molle, ridée, marbrée de taches brunes, et qu’elle est deux fois plus légère que quand on l’a achetée, pas la peine de s’embêter : à l’intérieur, elle sera toute pourrie…
Comment conserver de la butternut?
LE CONSERVER La courge butternut est une coriace et se conserve sans mal plusieurs semaines. Théoriquement, elle peut même se garder plusieurs mois ! Conservez les courges butternut comme des pommes de terre, entières, à l’ombre, dans un endroit frais et sec.
Comment choisir une courge d’hiver?
Conseils d’achat : On choisit une courge d’hiver à la peau lisse, sans tache ni fissure. Les courges plus grosses qu’à l’habitude auront tendance à être plus fibreuses et celles plus petites manqueront parfois de saveur. Mode de conservation : On mise sur un endroit frais exempt d’humidité et on évite à tout prix de les mettre au réfrigérateur.
Comment récolter les courges?
Pour la récolte, prenez un sécateur et coupez le pédoncule le plus long possible. Ramassez les courges en faisant très attention à ne pas les blesser. Leur peau est fragile et même une petite égratignure pourrait plus tard déclencher une pourriture.
Comment conserver vos courges jusqu’au printemps?
Et pourtant il suffit de connaître quelques astuces toutes simples pour conserver vos courges jusqu’au printemps, et parfois même jusqu’à l’automne suivant. Il faut partir sur de bonnes bases en prenant soin d’elles pendant l’été pour qu’elles soient en pleine forme à l’automne.
Comment congeler une courge crue?
Il existe quelques astuces pour congeler une courge crue plus longtemps. Il convient, après l’avoir lavée, d’ôter toute graine ou matière filandreuse de son cœur orangé. Vous pouvez même l’éplucher. Il suffit alors de la détailler en petits cubes prêts à l’emploi.