Table des matières
C’est le cas des carottes, des navets, des haricots, des pois mange-tout et plusieurs feuillages ou certaines fines herbes. Ils sont toujours bons, ils ont simplement un peu soif. Plongez-les dans un bol d’eau très froide pendant une quinzaine de minutes et ils retrouveront leur aspect croquant.
Est-ce que les navets noircissent? À LA CUISINE Les navets s’épluchent et se lavent juste avant la cuisson pour éviter qu’ils ne noircissent (sinon, il faut les mettre dans une eau citronnée) ; les tout petits navets se brossent simplement sous l’eau.
Comment conserver les bienfaits du navet cru?
La meilleure façon de conserver les bienfaits du navet est donc de le préparer cru. Le plus simple est d’intégrer des rondelles de navets à une salade de crudités : les associations navet nouveau/ pamplemousse et navet/ betterave crue sont particulièrement savoureuses.
Un légume plein de bons nutriments. Léger en calories, le navet en apporte environ 20 aux 100 g, soit pas plus que le brocoli, l’épinard, l’endive ou le poireau, d’où son intérêt pour garder la ligne. Il est riche en potassium : cru, il en fournit 193 mg/100 g, cuit : 235 mg. Le potassium est utile aux muscles et au système nerveux.
Quelle est la durée de conservation des aliments?
En fonction des aliments, leur durée de conservation dans le placard, le réfrigérateur ou le congélateur est différent. Il arrive fréquemment qu’on se demande si un aliment est encore bon après un certain temps ou si on doit le jeter. Pour vous aider,ce tableau regroupe les temps de conservation des aliments les plus consommés.
Comment cuire des navets à la vapeur?
Cuisez quelques navets à la vapeur. Émincez également des champignons de Paris que vous ferez revenir à la poêle avec un oignon. Étalez tous les légumes sur une pâte brisée. Versez un appareil oeufs, crème, sel, poivre et épices de votre choix. Un peu de gruyère et hop, au four. Commencez par les cuire à la vapeur ou dans de l’eau salée.