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Comment savoir si le butternut est mûre?
Tapoter la courge: si elle rend un son creux, elle est mûre et son goût sera optimal. On peut aussi regarder la tige: si elle est sèche, c’est bon signe.
Comment savoir si un butternut n’est plus bon?
La courge est mûre quand elle est beige rosée et son pédoncule devient brun. Récoltez vos gourges butternut en coupant le pédoncule au sécateur à environ 6 à 10 cm du fruit. Bon à savoir : pour une bonne conservation, veillez à bien garder un morceau de pédoncule.
Quel est le goût du butternut?
Les particularités de la courge butternut Son goût est assez doux, subtil et légèrement sucré. Avec sa forme allongée, elle a une chair orange avec une peau beige, dure mais peu épaisse.
Comment vider un butternut facilement?
Comment faire
- Coupez votre courge en deux.
- Prenez la cuillère à glace.
- Raclez les graines comme si vous vouliez faire une boule de glace.
- Videz la cuillère dans le bol.
- Recommencez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de graines.
Quelle est la recette de la butternut?
En soupe, velouté et potage associée à des lardons et de la pomme de terre, et agrémentée de copeaux de parmesan, de noix ou de noisettes concassées, la Butternut réchauffe les papilles. En purée, la Butternut est une alternative à la traditionnelle recette aux pommes de terre.
Comment cuisiner le butternut à la poêle?
Cuisson du butternut à la poêle. La courge butternut peut également être cuisinée poêlée. Rincez le butternut sous l’eau claire et séchez-le dans un torchon propre. Coupez-le en deux dans la longueur. Enlevez les graines et pelez-le. Taillez la chair en dés. Pelez et hachez de l’ail. Dans une grande poêle, faites fondre une noisette de beurre.
Comment retirer la peau de la butternut?
Première astuce pour retirer la peau : A l’aide d’un couteau éminceur, coupez la courge entière en rondelles. Puis coupez la peau de la butternut. ©Getty Images Deuxième astuce pour retirer la peau : passez la butternut au micro-ondes environ 5 min. Le légume sera ramollie et retirer la peau sera plus facile.
Quelle est la saison pour conserver le butternut?
Enfin, riche en bêta-carotène et en antioxydants, le butternut permet de lutter contre le vieillissement cellulaire. Quelle est la saison pour consommer le butternut? Le butternut est présent tout au long de l’année sur les étals, mais sa pleine saison s’étend d’octobre à janvier. Comment conserver le butternut?