Comment réussir son bouillon?
5 conseils pour réussir son bouillon
- Toujours faire blanchir les viandes ou les volailles puis les rincer avant de les cuisiner en bouillon afin de retirer toutes les impuretés.
- N’utilisez que des produits frais et de qualité car l’eau du bouillon concentre tous les nutriments.
Comment rendre une soupe meilleure?
Pour des veloutés plus onctueux Pas de panique, on peut facilement rattraper le coup en y rajoutant : Du fromage crémeux, comme le Kiri : non seulement il va donner plus de texture à la soupe, mais en plus il va créer un magnifique (et succulent !) contraste de couleur !
Comment relever le goût de la soupe de légumes et pommes de terre?
Pour relever un peu le goût de la sempiternelle soupe de légumes et de pommes de terre, nombreuses sont les cuisinières qui ont une petite astuce. Ainsi, pour donner une saveur plus gourmande aux légumes et aux féculent qui cuisent dans l’eau, certaines n’hésitent pas à faire cuire leurs légumes avec une carcasse de poulet rôti.
Est-ce que la soupe c’est bon?
Avis à celles qui trouvent que la soupe c’est bon, mais que ce n’est pas super-nourrissant, surtout quand on a un rude hiver à affronter… Il est tout à fait possible de garnir une assiette de soupe avec un peu de viande pour apporter des protéines et un peu de calories !
Pourquoi manger la soupe en hiver?
On ne va pas se mentir : la soupe c’est l’un des repas que l’on mange le plus en hiver. C’est vrai que la soupe, elle a énormément de qualités. D’abord, elle est super rapide à préparer : de l’eau, des légumes, et hop, le tour est joué. Ensuite, c’est un repas riche en fibres qui cale durablement : idéal pour éviter les fringales.
Comment ajouter des saveurs sucrées à nos soupes?
Des légumes dont les saveurs légèrement sucrées font merveille dans des soupes ou des veloutés tout doux… Et si on veut ajouter encore un peu d’onctuosité à nos soupes, on peut rajouter un filet de crème légère et un peu de lait de coco après avoir mixé les légumes entre eux.