Table des matières
Comment rendre une ratatouille moins acide?
Si vous trouvez que votre ratatouille est légèrement trop acide, pensez à rajouter une à deux pincées de sucre en fin de cuisson.
Comment améliorer sa ratatouille?
Comment donner du goût à votre ratatouille?
- « Je pèle les poivrons pour que ce soit moins acide. ». Très bonne astuce !
- « Le choix des légumes est primordial, il faut qu’ils soient bien frais. ». Un conseil précieux !
- « Pour ma ratatouille, je rajoute toujours un peu d’herbes de Provence. ». Les sudistes apprécieront !
Quelles herbes aromatiques pour la ratatouille?
La ratatouille est une spécialité culinaire de tradition de la cuisine niçoise. Représentatative de la cuisine du sud, elle évoque tute de suite le soleil, les vacances, la Méditerrannée. A ces ingrédients traditionnels s’ajoute des herbes comme le thym, le romarin, le basilic et les herbes de Provence.
Quelle est l’origine de la ratatouille?
France
Bassin méditerranéen
Ratatouille/Origines
Quel est l’art de la ratatouille?
L’art de la Ratatouille. La Ratatouille est un plat provençal à base de légumes. Trop souvent, les cuisiniers en herbes se contantent d’empiler les légumes dans un fait-tout ce qui se solde généralement par une bouillie insipide.
Quelle est la saveur de la ratatouille?
La ratatouille, saveur méditerranéenne. La ratatouille, c’est la fusion réussie de plusieurs ingrédients traditionnels de la cuisine méditerranéenne : les légumes du soleil bien sûr (tomates, poivrons, aubergines, courgettes… selon les écoles ), l’huile d’olive et les olives noires, l’ail et surtout l’oignon, et parfois le basilic ou l’origan.
Comment servir la ratatouille à la Méditerranée?
La ratatouille, consommée froide ou chaude, est habituellement servie comme plat d’accompagnement de viande ou de poisson, mais peut aussi être servie comme plat principal seul, alors accompagnée de riz, de pomme de terre, ou de pain . D’autres pays proches de la Méditerranée préparent aussi le même type de recette.
Quelle est la signification du mot ratatouille?
Étymologies [ modifier | modifier le code] Le mot « ratatouille » est issu de l’ occitan ratatolha (variantes orthographiques : ratatouio ou ratatoulho; retatoulho dans le Var ). Il est également utilisé dans d’autres langues. Ce plat est une spécialité de la Provence et de l’ancien Comté de Nice.