Table des matières
Comment rendre les choux de Bruxelles plus digestes?
Privilégez les choux de Bruxelles surgelés et de petit calibre. La surgelation les rend déjà plus digeste. Blanchir à l’eau bouillante additionnée de bicarbonate de soude, vos choux pendant 3 minutes dès la reprise de l’ébullition.
Comment mieux digérer les choux?
Mieux digérer le chou, c’est possible !
- Faites-le blanchir quelques minutes dans de l’eau vinaigrée avant cuisson.
- Consommez-le accompagné d’épices facilitant la digestion, comme le cumin.
- Privilégiez les choux verts jeunes et tendres, comme les premiers choux de printemps.
Comment faire la cuisson des choux de Bruxelles?
La cuisson des choux de Bruxelles. Pour éviter les effets indésirables, il faut, comme je vous l’ai dit plus haut, les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante salée. Egouttez-les. Puis faites les cuire soit 20 minutes à l’eau bouillante salée (nouvelle eau), soit 5 minutes à l’auto cuiseur. Pour vérifier qu’ils sont bien cuits,…
Comment vous réconcilier avec les choux de Bruxelles?
Si vous décidez vous aussi de vous réconcilier avec les choux de Bruxelles, ne traînez pas car la saison touche à sa fin, mais j’en ai encore trouvé ce tout début mars au marché. Mettre 1 litre d’eau à bouillir avec le gros sel. Retirer les premières feuilles des choux de Bruxelles et couper légèrement la base puis les rincer.
Comment conserver les choux de Bruxelles?
Ils se congèlent entiers, après les avoir blanchis pendant 3 à 5 minutes suivant leur taille. Vous pouvez alors les conserver 1 an. Contrairement aux autres choux, les choux de Bruxelles ne se consomment que cuits. Par contre vous pouvez les manger chauds ou froids, en salade.
Comment faire pour cuire les choux?
Par contre vous pouvez les manger chauds ou froids, en salade. Il faut couper légèrement le pied et ôter les feuilles abîmées ou flétries. Ensuite, lavez-les à grande eau (vinaigrée si vous préférez). Si vous êtes pressés, pour qu’ils cuisent plus vite, vous pouvez faire une petite incision en forme de croix à la base des choux.