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Comment remplacer les lardon?
Les allumettes (de bacon, de jambon, de poulet…) contiennent en moyenne 4,5 \% de matières grasses, soit quatre fois moins que les lardons. Elles sont donc une bonne alternative. Elles présentent également l’avantage de ne pas changer le goût de la recette, car la texture et les saveurs sont assez proches.
Comment remplacer la poitrine de porc?
MEILLEURE RÉPONSE par nos experts En règle générale, on préfère remplacer le porc par une autre viande blanche. Les escalopes ou les aiguillons de poulet et de dinde, par exemple, font merveille pour remplacer le porc dans les recettes de sautés.
Quels sont les meilleurs lardons?
Le lardon doit avoir une belle couleur rosée et le gras doit être bien blanc et ferme. On en trouve en grande surface mais aussi chez le boucher pour une meilleure qualité. Privilégiez les lardons provenant de porc bio et dont l’origine est indiquée.
Comment consommer le lard de porc fumé?
Ce lard fumé doit pourtant être consommé avec modération, du fait de son importante teneur en graisses et en sodium. Le bacon est fabriqué à partir du lard de porc, une couche épaisse de graisse située sous la peau de l’animal. Il est, en général, prélevé sur le ventre du porc, avant d’être salé et fumé à froid.
Pourquoi le lard et le cochon?
Les deux produits proviennent du cochon, bien que leur présentation soit différente. Le lard désigne trois parties, faites de graisse et de viande. Il est habituellement utilisé pour la préparation de sauces ou ragoûts, bien qu’il puisse aussi être cuisiné seul à la poêle ou au barbecue.
Comment manger le Bacon à l’anglaise?
Ingrédient favori des amateurs de petits-déjeuners à l’anglaise, le bacon trouve sa place dans de nombreuses recettes, y compris dans la cuisine gastronomique. Ce lard fumé doit pourtant être consommé avec modération, du fait de son importante teneur en graisses et en sodium.
Pourquoi le bacon est utilisé dans les petits déjeuners?
C’est pourquoi le bacon est utilisé habituellement dans la préparation de céréales ou de légumes, ou comme ingrédient dans les pâtes, les gâteaux ou les pizzas. C’est aussi un accompagnement habituel dans les petits déjeuners. De même que le bacon, il doit être consommé avec modération en raison de son grand contenu en gras.