Comment remplacer le sucre par du miel dans les gateaux?

Comment remplacer le sucre par du miel dans les gâteaux?

Il faut donc faire un petit exercice tout simple de conversion : multiplier le dosage de la quantité de sucre par 0,66 (ou la diviser par 1,5) pour avoir l’équivalence. Par exemple, si vous souhaitez remplacer 150 grammes de sucre, vous utiliserez 100 grammes de miel.

Est-ce que le miel est plus calorique que le sucre?

Calorique le miel? Avec presque autant de calories que le sucre raffiné, la réponse paraît logique. Toutefois, un quart de sa masse est constitué d’eau ! En ajoutant une cuillère à soupe de miel, à la place du sucre, dans votre yaourt nature préféré, les calories seront moindres.

Comment remplacer le sucre blanc par de la cassonade?

Bonjour, vous pouvez remplacer sans problème votre sucre blanc habituel par la cassonade en proportions égales, et ce pour toute utilisation. Le seul « inconvénient » que je trouve à la cassonade est qu’elle se fond moins bien dans les préparations : huile de coude nécessaire pour un bon rendu !

Comment remplacer le sucre régulier par le sirop d’érable?

Proportions utilisées pour remplacer le sucre régulier par le sirop d’érable dans une recette. Les autres sucres liquides tels que le miel ou les sirops de fruits sont remplacés par la même quantité de sirop d’érable sans retrait de liquide de la recette.

Comment réussir la conversion du sucre par le sirop?

Lors de l’élaboration de ces conversions, un de nos objectifs était de réussir le remplacement du sucre par du sirop d’érable sans venir affecter la quantité des liquides de la recette. En effet, dans plusieurs tableaux de conversion, on cherche à aller chercher la même teneur en glucides avec le sirop que celle donnée par le sucre.

Quelle est la catégorie de sirop d’érable?

Toute catégorie de sirop d’érable peut être transformée en sucre d’érable. Un ambre clair de catégorie A est légèrement plus facile à traiter, mais il est aussi généralement plus cher. 2. Rassemblez vos ustensiles

Comment mélanger le sucre et le sirop?

Continuez à mélanger: le sirop va devenir crémeux, puis il commencera à vous envoyer des petites bouffées de vapeur. Enfin, le sucre deviendra granuleux. Une fois que vous aurez un sucre fin, moelleux et blanc cassé, vous aurez terminé. 5. Stockez le sucre Laissez le sucre refroidir complètement, puis conservez-le dans un récipient hermétique.