Comment remplacer le sucre blanc dans votre patisserie?

Comment remplacer le sucre blanc dans votre pâtisserie?

Le miel, le sirop d’agave, le xylitol, la purée de dattes… sont autant de sucres naturels idéaux pour remplacer le sucre blanc dans vos desserts. Le sucre blanc fait parti des ingrédients les plus utilisé en pâtisserie, mais il est loin d’être le plus sain.

Comment remplacer le sucre dans vos gâteaux?

Remplacez 100 grammes de sucre dans une recette par 10 grammes d’aspartame ou quelques grammes de sucralose. Préférez le sucralose pour la confection de vos gâteaux, qui résiste mieux à la cuisson que d’autres édulcorants en poudre.

Quels sont les substituts au sucre en poudre?

Nombreux substituts au sucre en poudre, blanc ou roux, existent et vous permettront de réaliser des desserts tout aussi gourmands. Pour des raisons de santé ou parce que vous faites attention à votre ligne, vous avez rayé le sucre de vos menus?

Comment réduire la quantité de sucré dans les biscuits?

Les épices peuvent donner l’impression d’un goût sucré dans certaines préparations et assez de saveur pour rendre le mets attrayant. Par exemple, un peu de cannelle dans une compote de pommes maison rajoute une touche de saveur à cette collation. Pour les biscuits, réduire la quantité de sucre ne produit pas un résultat acceptable.

Quel est le type de sucre utilisé pour la pâtisserie?

Le type de sucre que nous utilisons principalement pour la pâtisserie est le sucre blanc traité industriellement. Il est obtenu à partir de la betterave ou de la canne à sucre, subit de nombreuses étapes de transformation et se retrouve ensuite dans les sucreries, les sodas, les pâtisseries et les plats préparés.

Comment remplacer le sucre dans votre alimentation?

Pour remplacer le sucre et ajouter une pointe de douceur dans votre alimentation, l’erythritol est une alternative pleine de bienfaits. Édulcorant naturel que l’on retrouve dans les fruits et les aliments fermentés (melon, poire, raisin, vin…).