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Comment récolter un chou?
Selon les variétés, le chou se récolte entre fin juillet et novembre. Il faut attendre que le centre ait la grosseur d’une belle pomme (pour les choux pommés, qu’ils soient lisses ou frisés). Pour les choux à feuilles comme le kale, on peut commencer à le récolter après les premières gelées d’automne.
Comment conserver les choux pour profiteroles?
Pour ne pas se ramollir, les choux profiteroles doivent être conservés à l’air libre dans un endroit sec et aéré. Attention, ne pas les mettre au frigo et ne pas les stocker dans une boite.
Comment récolter les choux d’hiver?
Compter quatre mois à partir de la plantation pour pouvoir récolter les choux d’hiver. La récolte se réalise de fin octobre à mars, au fur et à mesure des besoins. Le chou peut être récolté dans sa totalité pour les variétés pommées, ou feuille à feuille, de l’extérieur vers l’intérieur pour les choux à feuilles.
Comment planter les choux dans le chou?
Une bonne technique de plantation consiste à planter plus profondément les choux pour bien les ancrer dans le chou ( limite en enterrant les premières feuilles ). Ainsi le buttage futur sera retardé.
Comment récolter le chou-fleur?
La culture doit être surveillée afin de les récolter au bon moment sous peine de les perdre car, trop tard, ils deviendraient impropres à la consommation. Afin de garder la tête du chou-fleur bien blanche, casser les premières feuilles de la couronne afin de protéger le coeur de la lumière et de l’empêcher de jaunir.
Comment cultiver le chou d’hiver?
Le chou d’hiver se cultive dans une terre fraîche et humide. Il est particulièrement vulnérable en cas de sécheresse lors de la période estivale. Le chou d’hiver a des besoins importants en eau. Privilégier sa culture dans des régions tempérées où les intempéries sont plus régulières.