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Comment récolter les fleurs de courgette?
Les fleurs de courgette doivent être récoltées avec soin, sinon la production de fruits est compromise, et nous n’apporterons pas de courgettes sur la table ! Il faut savoir que les fleurs ont un sexe, donc il y a des fleurs mâles et des fleurs femelles : si vous récoltez toutes les fleurs d’un même sexe, vous n’aurez pas de pollinisation…
Comment manger la fleur de courgette crue?
Il est également possible de manger la fleur de courgette crue mais son côté râpeux peut déplaire. Dans le cas de fleurs femelles avec une petite courgette, commencez par frotter le mini-fruit avec un papier absorbant afin d’ôter les petits poils qui le recouvrent.
Comment faire un beignet de fleur de courgette?
Remplissez les fleurs de courgette avec ce mélange. Posez les fleurs dans un plat à four arrosées d’un filet d’huile d’olive. Mettez au four chaud (180°) durant 15 minutes. Le beignet de fleur de courgette est lui aussi une recette d’origine niçoise, mais que l’on trouve également en Italie et dans les Balkans.
Comment reconnaître les courgettes?
Observez-les de l’extérieur. Alternativement, vous pouvez également observer la tige : les fleurs mâles ont une tige qui reste mince, tandis que les fleurs femelles enflent à la base, où les courgettes se formeront alors. Il est assez simple de les reconnaître.
Comment congeler des courgettes?
Il est possible de les congeler en mettant un morceau de papier sulfurisé à l’intérieur de la fleur pour que les pétales ne se collent pas. Mais la fleur est fragile et peut donc se casser à la décongélation. L’idéal est donc de les consommer rapidement. Notre fiche complète vous sera très utile pour planter et cultiver des courgettes.
Comment manipuler une fleur de courgette congelée?
Pour manipuler une fleur de courgette congelée, tenir celle-ci par la tige plutôt que par les pétales. C’est le matin que les fleurs sont ouvertes, c’est donc à ce moment là qu’il faut aller les cueillir au jardin. Si vous ne souhaitez pas les farcir ( beignets, omelette) vous n’avez pas besoin d’y mettre un papier absorbant.
Est-ce que les courgettes ont beaucoup de fleurs mâles?
Bonne journée. Après plusieurs années de culture des courgettes, j’ai pu constater que les plants ont d’abord beaucoup de fleurs mâles et pas de fleurs femelles, puis quand le plant grandit, les fleurs femelles apparaissent et il y a de plus en plus de fleurs femelles et de moins en moins de fleurs mâles.
Comment cueillir les fleurs femelles?
Les fleurs femelles, par contre, doivent être laissées pour être fécondées et fructifiées : chaque fleur femelle peut donner la vie à une courgette (ou courge). Une autre précaution consiste à cueillir les fleurs l’après-midi/le soir, en les laissant à la disposition des abeilles le matin, moment de la journée le plus favorable à la pollinisation.