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Comment récolter les Choux-fleurs?
Quand et comment récolter chou-fleur? Il faut compter environ 3 mois après la mise en place en pleine terre pour récolter ce légume à la fin de l’été et en début d’automne. Il est prêt quand les têtes atteignent 15-20 cm de diamètre et qu’elles sont bien compactes. On coupe chaque tête au ras du sol.
Quel goût a le Chou-fleur?
Cru, le chou-fleur a un goût très frais et doux. Cuit, son odeur est forte mais le goût reste assez neutre s’il est cuit à la vapeur. Une fois accommodé, il retrouve tout son potentiel de légume rustique. Le chou-fleur ne se cuisine pas qu’à l’eau ou à la vapeur.
Pourquoi le Chou-fleur est blanc?
Comment ça pousse? Comme son nom l’indique, le chou-fleur est cultivé pour ses fleurs (ses inflorescences). Sa culture est entièrement manuelle. Une fois la graine semée et levée, le producteur coupe quelques feuilles du chou-fleur et les rabat sur sa « pomme », afin que celle-ci reste bien blanche.
Comment utiliser le chou-fleur?
Le chou-fleur est aussi délicieux en légume d’accompagnement, avec de la sauce hollandaise ou Mornay, ainsi qu’en gratin, avec de la béchamel et du gruyère râpé. Il constitue également la base de flans, de mousses, de purées lorsqu’il est mixé avec de la crème fraîche.
Pourquoi le chou fleur est bénéfique pour la peau?
Le chou fleur est bénéfique pour la peau. En effet ses propriétés anti-oxydantes combattent le vieillissement précoce de la peau, stimulent le renouvellement des cellules. Le chou- fleur pourrait éliminer les grains de beauté. Appliquez quotidiennement du jus de chou- fleur sur les grains de beauté. Astuce efficace, naturelle et peu coûteuse.
Quand se déguste le chou-fleur?
Le chou-fleur se déguste en primeur pendant les mois d’août, novembre et décembre ; c’est la pleine saison de la dégustation du chou-fleur en septembre et octobre. Les calories et les infos nutritionnelles du chou-fleur
Comment cuisiner les feuilles de chou-fleur crues?
Velouté de chou-fleur, chips de feuilles de chou-fleur, oeuf mollet. Mais les feuilles de chou-fleur peuvent aussi être consommées crues, un peu comme une salade ou des herbes fraîches, à condition de les ciseler finement pour faciliter leur mastication. Voici quelques idées de recettes pour cuisiner les feuilles de chou-fleur crues :