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Comment réchauffer des muffins?
Les réchauffer 15 à 20 secondes au four à micro-ondes pour leur redonner leur moelleux. Ils se congèlent jusqu’à six semaines enveloppés individuellement dans du papier d’aluminium. Au moment de servir, les réchauffer dans leur emballage à 180 oC (350 oF) une douzaine de minutes.
Comment bien congeler des muffins?
Le conditionnement des muffins Avant de congeler des muffins, il est nécessaire de les mettre dans un sac de congélation en plastique, hermétiquement fermé. Un autre procédé consiste à emballer chaque muffin avec de la pellicule plastique et du papier aluminium.
Pourquoi mon muffins ne montent pas?
Peut être que je ne mets pas assez de levure… (2 cuillères à café) ou trop de garnitures (les pétites au chocolat, les noisettes) empêchent peut être mes muffins de monter…. Si vous pouvez me donner des conseils ou vos avis…
Quelle est la température appropriée pour congeler les muffins?
La température appropriée pour congeler les muffins. Les muffins cuits sont congelés à une température comprise entre -25° et -30°C. Au-delà des températures recommandées, les aliments ne conservent plus leurs propriétés nutritives. De plus, il est indispensable de régler la température du congélateur 4 à 5 heures avant d’y placer les muffins.
Comment procéder à la décongélation des muffins?
La congélation sera plus rapide et les muffins seront mieux conservés. La décongélation de la pâte à muffins est relativement simple : il suffit de la sortir du congélateur, de la placer dans un moule à enfourner pendant 5 minutes. Quant aux muffins cuits et très congelés, ils peuvent être enfournés pendant 10 minutes à 180°.
Comment bien préparer les muffins?
Il est nécessaire de bien préparer les muffins pour optimiser la durée de congélation. Outre les muffins déjà cuits, il est également possible de congeler des pâtes à muffins.
Comment faire des muffins à la température ambiante?
Autrement, les muffins peuvent être décongelés à la température ambiante. Pour servir des muffins chauds, certaines personnes les réchauffent au four micro-ondes, à intensité moyenne. Dans tous les cas, il faut éviter de recongeler des muffins déjà décongelés car les risques de prolifération des bactéries seront plus importants.