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Comment réaliser des bananes séchées?
Cette recette de bananes séchées est très simple à réaliser. L’utilisation du déshydrateur est une autre manière de faire des bananes séchées, certainement la plus efficace et simple d’entre toutes. Cette machine à la portée des ménages permet de faire sécher les tranches de bananes plus facilement et de les vider de tout liquide.
Comment obtenir des bananes séchées croustillantes?
Pour avoir des bananes séchées croustillantes, vous devrez les faire cuire entre 1 et 3 heures. Une fois la moitié du temps de cuisson écoulée, retournez-les. Pour obtenir un résultat parfait, sortez-les du four lorsque leur texture est douce, car de cette façon elles sèchent plus facilement et deviennent plus croustillantes.
Comment consommer les bananes lors du petit-déjeuner?
Vous pourrez également consommer les bananes séchées lors du petit-déjeuner. Pour une recette de petit-déjeuner sain et copieux, mélangez dans un bol différents fruits. Des copeaux de noix de coco, de l’ananas, des noix, de la mangue idéale pour un régime : choisissez ceux que vous préférez.
Comment déshydrater des bananes?
Astuces pour déshydrater des bananes Si vos bananes se trouvent molles et difficiles à couper en rondelles, mettez-les alors pendant 5 à 10 minutes au réfrigérateur afin de les raffermir. S’il s’agit d’une préparation avec une grande quantité de bananes, il est conseillé de les faire tremper quelques instants dans du jus de citron.
Préférez des bananes juste mûres (et non très mûres) pour la déshydration. La coupe sera plus facile et la banane séchée “moins sucrée”. Pour réaliser mes bananes séchées, je les coupe en rondelles de 5 mm à l’aide d’une mandoline. La mandoline est un ustensile que je vous conseille vraiment pour la découpe de vos fruits à déshydrater.
Comment sécher une banane sur un plateau?
Séchage. Mettre vos demi-tranches ou rondelles de bananes sur vos plateaux. Pour les demi-tranches il est préférable de poser la partie arrondie sur le plateau pour qu’elle colle moins au plateau une fois séchée. La banane est très longue à sécher au déshydrateur à cause de sa chair qui retient l’eau.
Comment conserver les bananes?
Pour conserver les bananes plus longtemps, vous pouvez aussi les sécher, de quoi en faire de bons snacks, sucrés, salés, ou les deux, selon vos envies. Pour cela : Choisissez des bananes mûres à point. Préchauffez votre four à la température la plus basse possible (au risque de brûler les bananes sans qu’elles ne soient asséchées à l’intérieur).
Comment déshydrater vos bananes?
Coupez vos bananes en rondelles de 5 mm puis déshydratez pendant 1h à 70°C puis 14h à 45°C. Ensuite, je dispose mes rondelles de bananes sur les grilles en les serrant bien, car de toute façon, les fruits vont se rétracter à la déshydratation. Par contre, ne superposez pas vos fruits !