Comment préparer le céleri à congeler?
La préparation du céleri à congeler. Pour la congélation du céleri, certaines préparations préalables s’avèrent indispensables. Pour le céleri branche, on commencera par enlever les fibres dures et couper les tiges en morceaux. Blanchir ensuite les morceaux pendant 3 mn dans de l’eau portée à ébullition.
Comment conserver du céleri frais?
Pour conserver du céleri branche frais correctement, suivez les étapes suivantes de congélation du céleri frais : Nettoyez le céleri avec de l’eau, puis épluchez-le avec un couteau. Essayez de choisir un couteau aiguisé car vous devez éliminer au moins un demi-centimètre de peau pour qu’il soit plus facilement conservable au congélateur.
Comment faire pour cuire le céleri?
Plongez les morceaux de céleri dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes environ. Rincez-les ensuite sous un filet d’eau froide pour stopper la cuisson. Et voilà ! Le céleri est blanchi et prêt à être congelé.
Comment congeler les rondelles de céleri?
Placez les rondelles de céleri dans un récipient résistant. Si vous voulez en congeler une grande quantité, divisez les rondelles dans plusieurs récipients. Utilisez des récipients en acier inoxydable, en verre ou des sachets hermétiques.
Comment congeler des oignons en congelant?
Mettez-les dans le sac en une seule couche plate pour éviter qu’ils forment des blocs en congelant. Appuyez sur le sac pour chasser l’air et fermez-le. Si vous congelez une grande quantité d’ognons, posez-les dans un plat en métal en une seule couche pour les empêcher de se coller ensemble en congelant.
Combien de beurre pour un céleri au gratin?
Pour le céleri au gratin, il faut environ 1 kilo de céleri-rave, 100 g de beurre, 100 g de fromage, une tasse de sauce béchamel ainsi que 4 cuillerées de chapelure. Les céleris-rave, coupés en tranches, doivent être bouillis dans une cocotte remplie d’eau salée.
Quels champignons conviennent bien aux soupes?
Les champignons moins communs, comme les shiitakes, les pleurotes et les pleurotes érigés, conviennent bien aux sautés, aux soupes, etc. Les champignons séchés réhydratés les remplacent facilement, et le liquide de trempage rehausse à merveille les sauces et les soupes.