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Comment Prépare-t-on les blettes?
Pour les côtes, coupez-les en tronçons ou en bâtonnets. Puis comptez 10 bonnes minutes à feu doux dans une poêle huilée ou beurrée, 10 minutes à l’autocuiseur ou encore 15 minutes dans de l’eau bouillante salée et citronnée pour éviter qu’elles ne s’oxydent.
Quels sont les bienfaits des blettes?
Bénéfique pour le transit intestinal Les fibres contenues dans la blette ont un rôle régulateur sur le transit intestinal et permettent également de lutter contre la constipation. Elles vont également réguler la glycémie.
Comment blanchir des blettes?
Blanchir un légume est un jeu d’enfant : plongez-le 2 à 3 minutes dans une eau bouillante salée. Ce simple procédé permet d’éliminer les impuretés et de rendre les légumes, comme les blettes, plus consistants lors de la préparation de vos recettes préférées.
Comment enlever la peau des blettes?
Coupez au couteau la base de la côte et tirez sur la peau d’un côté puis de l’autre afin d’enlever les fibres désagréables en bouche. Procédez de la même manière tout au long de la découpe en morceaux des tiges de blettes. Vous n’avez plus qu’à opter pour votre mode de cuisson.
Comment détacher les blettes à la casserole?
Avant de passer les blettes à la casserole, une petite préparation s’impose. Pensez donc à bien détacher la peau fibreuse de la plante, qui n’est pas très agréable à manger. Pour cela, rincez les blettes sous l’eau et séchez-les, avant de séparer les côtes des feuilles, ces deux éléments ne réclamant pas le même temps de cuisson.
Comment faire pour cuire les blettes?
Faites cuire les blettes jusqu’à ce qu’elles soient molles, au moins pendant 3 minutes. Éteignez le feu et mettez les blettes dans un saladier. Versez 1 c. à s. de jus de citron frais et 2 c. à s. de parmesan râpé. Mélangez jusqu’à ce que les blettes soient complètement recouvertes de jus de citron et de parmesan.
Comment préparer les blettes à la poêle?
Au niveau des tiges, misez sur 10 minutes à l’autocuiseur et toujours 15 minutes dans une casserole d’eau portée à ébullition. Les blettes se préparent dans une recette orientale, mais aussi façon épinard, en gratin, avec de la sauce béchamel et du fromage râpé. Une recette de blettes à la poêle?
Comment cuisiner des blettes en apéritif?
Ne passez pas à côté des blettes qui se cuisinent en apéritif façon croquettes salées ou mini-quiches escortées de tomates séchées et de mozzarella. En guise d’accompagnement, elles seront crémées dans un velouté, en risotto, en purée avec de l’ail et des pommes de terre ou en gratin.