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Comment pèse l’industrie de l’avocat au Mexique?
L’industrie de l’avocat pèse plus d’un milliard de dollars par an au Mexique. Ce pays est le premier producteur d’avocats au monde. En l’espace de quinze ans, les ventes se sont multipliées par trente. Et si le fruit génère des profits très importants, sa production engendre des conséquences désastreuses.
Quel est le prix de l’avocat?
Pour beaucoup d’habitants, cet argent proviendrait du trafic de drogue. L’avocat est très prisé, si bien que les Mexicains ne peuvent plus en acheter. En 2016, deux mois ont suffi pour que le prix du fruit passe de 80 centimes à 4 euros.
Est-ce que l’avocat est cultivé?
L’avocat est cultivé en Europe, dans le sud de l’Espagne dans la région de Malaga. L’essentiel de la récolte est exportée en France. L’avocat est riche en vitamines C, E et B.
Quelle est la pollinisation de l’avocat?
La pollinisation de l’avocat : un mécanisme qu’il faut comprendre. Les maturations des organes mâles et femelles étant étalées dans le temps sur un même arbre, il faut donc pour obtenir une belle récolte, 2 arbres aux floraisons décalées pour qu’il y ait du pollen libéré en même temps que des stigmates fécondables,…
Comment utiliser l’avocat en cuisine mexicaine?
Il peut être utilisé en cuisine de multiples façons : en salade, dans les sushis, en dessert, et bien entendu pour le célèbre guacamole issu de la cuisine mexicaine. L’avocat est bénéfique pour la santé car il contient des lipides monoinsaturés (du bon gras), des fibres et il détient des propriétés antioxydantes.
Quel est le fruit de l’avocat?
L’avocat est le fruit de l’avocatier, originaire du Mexique. Il est particulier car il est le seul des fruits et légumes à contenir des lipides. L’avocat est apprécié pour sa texture savoureuse. Il peut être utilisé en cuisine de multiples façon : en salade, dans les sushis, en dessert,…
Pourquoi la demande d’avocats en France et dans le monde?
La demande d’avocat en France et dans le monde explose, donc les producteurs se lancent dans une culture intensive d’avocats, entraînant déforestation, pollution des sols, rivières et nappes phréatiques par les puissants pesticides pulvérisés sur les avocatiers.