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Comment peler des marrons rapidement?
Fendre la première peau des châtaignes. Les mettre une minute au micro-ondes. Les deux peaux s’enlèvent ensemble toutes seules !!!
Comment enlever peau des châtaignes?
2/9 L’eau bouillante Pour ramollir la châtaigne et ainsi l’éplucher bien plus facilement, il est recommandé de les plonger environ 5 minutes dans l’eau bouillante. Une fois sorties de l’eau, les châtaignes seront ôtées de leurs premières écorces. Renouvelez l’opération pour retirer la seconde peau.
Pourquoi enlever la 2eme peau des châtaignes?
La châtaigne est un fruit indéhiscent, ce qui veut dire qu’il ne s’ouvre pas à maturité. … Parce qu’elle est amère, il est préférable de retirer cette seconde peau avant de consommer la châtaigne. Après un tel décorticage, la chair de l’amande, de consistance légèrement farineuse, est douce.
Où se trouve la lunule de la châtaigne?
Pour les châtaignes cuites à l’eau, il faut inciser le fruit, d’un bord à l’autre de la lunule (partie claire de l’écorce), en passant par la pointe.
Comment éplucher des châtaignes facilement?
A noter : la première chose à faire quand on veut éplucher des châtaignes facilement, c’est de réaliser une incision profonde sur toute la longueur du fruit au niveau de la partie la plus claire (qui est aussi la plus tendre). Le décorticage sera bien plus facile ainsi !
Comment faire cuire des châtaignes?
LA technique que tout le monde connaît pour faire cuire et éplucher des châtaignes, c’est de les plonger 5 minutes dans de l’eau bouillante, couper le feu, sortir les châtaignes de la casserole petit à petit, puis les peler en partant de l’incision.
Comment conserver les châtaignes?
Quand les châtaignes sont cuites, les laisser tiédir dans le panier, puis les éplucher à la main ou à l’aide d’un couteau. Cette technique est intéressante dans la mesure où la cuisson vapeur permet de conserver au mieux toutes les qualités nutritionnelles de la châtaigne.
Comment venir à bout des châtaignes?
Autre technique pour venir à bout des couches qui protègent la châtaigne : après avoir incisé les fruits et fait préchauffer le four à 200°C, disposer les fruits dans un plat en pyrex ou sur la grille du four pour 15-20 minutes. La meilleure manière de voir si les châtaignes sont bien cuites?
https://www.youtube.com/watch?v=2YMlunbjeYM