Comment mettre sous vide pot Masson?
Plonger les disques dans de l’eau chaude non-bouillante pour activer le pouvoir scellant du caoutchouc. Remplir les pots en laissant un espace d’environ 1 cm. Essuyer soigneusement le pourtour des pots pour que le caoutchouc adhère correctement. Refermer les pots sans trop serrer la bague.
Comment fermer hermétiquement un pot?
Pour fermer les pots à froid avec du papier sulfurisé: découpez des ronds de papier, badigeonnez l’une des faces avec un alcool de fruit, posez le papier directement sur la confiture, côté sec vers l’extérieur. Couvrez ensuite avec du film alimentaire et un élastique.
Comment procéder à la mise en conserve de légumes?
Assurez-vous toujours d’utiliser des pots conçus pour la mise en conserve, comme les pots Mason. Les conserves de légumes nécessitent souvent un blanchiment, c’est-à-dire de les plonger dans l’eau bouillante quelques minutes, puis d’arrêter la cuisson en les immergeant dans l’eau glacée. Cette pratique très utile permet de :
Comment prendre soin des légumes cultivés en pot?
Pour prendre soin des fruits et légumes cultivés en pot, pensez à utiliser un pot qui assure un drainage satisfaisant. Ajoutez des billes d’argile ou des graviers si tel n’est pas le cas. Cela permettra à l’eau de mieux s’écouler et ainsi de ne pas stagner dans la soucoupe. Pour avoir de belles récoltes, privilégiez les variétés naines.
Quel est le plus grand danger pour les conserves maison?
Le plus grand danger quand il s’agit de conserves maison, c’est une bactérie qui s’appelle Clostridium botulinum. Cette bactérie sécrète une toxine qui est responsable d’une maladie grave nommée botulisme, qui paralyse et peut entraîner la mort.
Comment s’assurer d’avoir un pot de scellage?
S’assurer d’avoir un pot de la même dimension que celui recommandé pour la recette. Un plus grand contenant nécessiterait un traitement de chaleur plus long et un plus petit surcuirait l’aliment. Il faut aussi toujours utiliser des couvercles neufs pour garantir l’intégrité du scellage.