Comment marche une cafetière à dépression?
Comme son nom l’indique, la cafetière à dépression fonctionne sur le principe de la pression et de la dépression. Concrètement, on place l’eau dans la boule inférieure de la cafetière et le café dans l’autre globe. Il suffit ensuite de chauffer la boule inférieure avec une lampe à alcool, à l’aide d’un brûleur.
Comment faire du café avec une cafetière traditionnelle?
Comment préparer son extraction?
- Dans un premier temps, placez le filtre dans la cafetière, puis remplissez le réservoir d’eau.
- Versez ensuite le café dans le filtre.
- Placez la verseuse propre sous le porte-filtre.
- Allumez la machine et laissez-la faire son travail.
Quelle est la partie basse de la cafetière à dépression?
La partie basse est appelée la « boule » et la partie haute se nomme la « tulipe ». Sa tige contient le filtre et la tulipe se pose sur son support au moment de servir le café. À noter : il existe différentes contenances possibles pour les cafetières à dépression (pour 2 à 8 tasses en moyenne).
Quel est le premier brevet pour une cafetière à dépression?
Le premier brevet pour ces cafetières a été déposé en 1837 par la française Jeanne Richard. Si différentes innovations sont venues améliorer le premier modèle, le fonctionnement en reste toujours le même. La cafetière à dépression est constituée de 2 globes en verre. Ils sont superposés et simplement séparés par une partie qui sert de filtre.
Comment fonctionne la machine de dépression?
Outre la source de chaleur, le mécanisme de dépression consiste en un ballon et une “tulipe” de verre, un tube, une prise et un support. Une grande cuillère est également nécessaire. Cette machine fonctionne de façon optimale lorsque la mouture est fine à moyenne, mais le meilleur choix est une mouture universelle (filtre).
Comment fonctionne une cafetière italienne?
Un peu à la façon d’une cafetière italienne, l’eau contenue dans le récipient du bas va monter le long d’un tuyau sous l’effet de la pression une fois portée à ébullition. Elle va ainsi atteindre la tulipe placée au-dessus, dans laquelle le café moulu entrera en contact avec l’eau chaude et permettra ainsi l’extraction des arômes par infusion.