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Comment manger le pain de seigle?
Plus riche en fibres, en sels minéraux et en vitamines que le pain blanc, il a également pour avantage de mieux se conserver. Indispensable durant les fêtes de fin d’année pour déguster huîtres et foie gras, ses saveurs rustiques accompagnent aussi parfaitement bien charcuterie et fromages.
Quelles sont les qualités du pain de seigle?
Les qualités nutritives du pain de seigle Le seigle est une excellente source de vitamines, de minéraux notamment de magnésium, de potassium et de phosphore, ainsi que d’antioxydants. Il est similaire aux autres pains à grains entiers en termes de bénéfices pour la santé.
Quelle est la différence entre pain de seigle et pain au seigle?
Le pain de seigle est tout particulièrement apprécié pour des repas de fête, accompagnant des huîtres ou de la charcuterie. Bon à savoir : il ne faut pas confondre pain de seigle et pain au seigle.
Quelle est la qualité nutritive du pain de seigle?
Pourtant, le pain de seigle est connu pour sa qualité nutritive, bien supérieure au pain blanc. Le seigle est ainsi la céréale contenant le plus de calcium, de potassium, et de sodium.
Quels sont les caloriques du pain de seigle?
Le pain de seigle est un allié pour toute personne faisant un régime : Il est source de fibres. Il est moins calorique que la baguette : 242 kcalories aux 100 g contre 285 kcalories pour le pain blanc. Il demeure cependant plus nourrissant et apporte plus rapidement une sensation de satiété.
Pourquoi le seigle est plus sain que le blé?
Le seigle, plus sain que le blé. C’est donc une céréale des plus saines, qui permet une bien plus grande satiété que le blé. Il y a également une importante distinction à faire entre « pain de seigle » et « pain au seigle ». Le pain de seigle doit contenir au moins 65 \% de seigle pour être qualifié ainsi.