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Comment manger des combos?
Le gombo peut être braisé, bouilli, cuit à la vapeur, pané puis frit, sauté ou mariné , mais il faut éviter de le réduire en purée. On peut le cuire seul (8 à 15 minutes à la vapeur) ou avec d’autres légumes et le servir comme accompagnement.
Est-ce que le gombo fait grossir?
Le gombo aide à diminuer le cholestérol Non seulement le gombo est excellent pour le transit, mais c’est aussi un très bon régulateur de cholestérol, en partie grâce à sa forte teneur en fibres. En outre, il ne contient aucun cholestérol et très peu de graisses.
Où trouver de l’okra?
On le retrouve aussi dans le sud de l’Europe, en Inde, au Moyen-Orient, aux Antilles et en Amérique du Sud : il est nommé cabo à l’île de la Réunion, calou en Guyane, okra en Louisiane…
Est-ce que le gombo est un aliment important?
Le gombo est un aliment important pour une grande partie de la population mondiale des régions chaudes dont la culture peut être tentée en France dans les climats disposant de 4 mois chauds, ou dans une serre. Abelmoschus esculentus, le gombo ou okra, est une plante annuelle d’origine sup tropicale, appartenant à la famille des Malvacées.
Comment découper les gombos à l’eau?
Pour la cuisson à l’eau, il est possible de découper les gombos en plusieurs petits morceaux si l’utilisation prévue après l’impose. C’est de cette façon qu’on procède lorsqu’on souhaite élaborer une sauce africaine très gluante. Mais de façon classique on laisse le légume tel qu’il est.
Que pouvez-vous faire avec les gombos?
Utilisez de l’ail et des épices avec les gombos. Les gombos s’accommodent bien avec les aubergines, les ognons, les poivrons et les tomates . Coupez les tiges.
Quelle est la longueur d’un gombo?
Celui-ci devrait avoir une couleur verte unie et faire entre 5 à 10 cm de long. S’il est trop large, le gombo aura un gout fade et peut être un peu caoutchouteux en bouche. S’il est trop petit, il sera plus difficile à cuisiner.