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Comment manger de la truite fumée?
En principe, l’utilisation est la même que pour le saumon fumé : c’est à dire que ça se mange cru. Si tu tiens à la cuire, tu peux en ajouter des morceaux dans une terrine de poisson ou sur une pizza.
Comment présenter de la truite fumée?
Supprimez la croûte et coupez les tranches en ronds ou en carrés avec un emporte-pièce. Répartissez-y la purée d’avocat, et les lamelles de truite fumée ou de saumon fumé. Décorez de plumets d’aneth et de rondelles de radis. Servez frais.
Comment fumer des truites au barbecue?
Lorsque de la fumée sort par les ouvertures du barbecue, placer le poisson sur la zone de chaleur indirecte. Refermer le couvercle et laisser fumer pendant env. 15 minutes ou jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 55°C. Quand le poisson est prêt, le retirer du barbecue et le laisser reposer pendant 5 minutes.
Comment servir truite?
Servez vos filets de truite avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre. Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajoutez du persil haché, ou du jus de citron. Comme accompagnement, vous pouvez servir des légumes grillés. Et pour les plus gourmands, même des frites !
Comment consommer la tartine à la truite fumée?
Il est conseillé de consommer la truite fumée dans les deux jours et de la conserver dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Pour changer du traditionnel saumon, misez sur cette recette de tartine à la truite, sauce gravlax. Une entrée parfaite pour un repas de fête qui, en prime, est très simple à préparer.
Comment consommer la truite fumée dans le réfrigérateur?
Pour ceux qui ne possèdent pas de fumoir, la technique ancestrale peut faire l’affaire. Il suffit d’embrocher les filets de truite sur des tiges métalliques puis de les placer près du feu sur une bûche. Il est conseillé de consommer la truite fumée dans les deux jours et de la conserver dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
Comment conserver la truite dans le réfrigérateur?
Il suffit d’embrocher les filets de truite sur des tiges métalliques puis de les placer près du feu sur une bûche. Il est conseillé de consommer la truite fumée dans les deux jours et de la conserver dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Pour changer du traditionnel saumon, misez sur cette recette de tartine à la truite, sauce gravlax.
Comment se procurer des filets de truite?
Il est possible de s’en procurer déjà préparés chez le poissonnier ou en grandes surfaces, mais on peut aussi les faire soi-même. Fumer des filets de truite peut se faire à chaud ou à froid. Dans les deux cas, il est nécessaire de passer par les trois étapes que sont le saumurage, le séchage et le fumage.