Comment manger de la mozzarella?
Elle se mange crue, accompagnée juste de sel, d’huile d’olive, d’ail, ou encore de basilic. Lorsqu’elle est dégustée froide, on peu la joindre à des salades comme la salade tomates-mozzarella-basilic-huile d’olive. Bien sur, la qualité des parfums dégagés dépendront de la qualité de la mozzarella.
Quelle mozzarella pour cuisiner?
Le choix de la mozzarella Si vous devez la mettre dans un plat à cuire, il est préférable d’utiliser de la mozzarella au lait de vache, tant pour la saveur que pour la consistance. Encore meilleure est la fior di latte qui, étant plus sèche, filera mieux en évitant de trop humidifier la préparation.
Comment est fabriquée la mozzarella?
Originellement, la mozzarella, di buffala est fabriquée à base de lait de bufflonne (et pas de de vache) dans la région de Campanie en Italie du Sud. Aujourd’hui, il existe plusieurs types de mozzarella dans le commerce.
Comment cuisiner la mozzarella avec un vin de l’été?
Pour cuisiner la mozzarella dans une recette chaude, préférez-la moindre qualité, et gardez celle au lait de bufflonne pour une dégustation crue et nature. Quel vin servir avec la mozzarella? Tous les vins de l’été lui vont bien, pour peu qu’ils ne soient pas trop envahissants, ce qui tuerait son goût délicat.
Est-ce que la mozzarella est fabriquée avec du lait de vache?
Cette mention garantie que la mozzarella est fabriquée avec du lait de bufflonne. Elle peut être fabriqué ailleurs en Italie, en même en France. On trouve maintenant de très bonnes mozzarella artisanales élaborées dans l’Hexagone. Ce fromage est fabriqué à partir de lait de vache.
Quelle recette de salade de légumes grillés à la mozzarella?
Salade de légumes grillés à la mozzarella. Inspirée de la cuisine italienne, cette recette de salade tiède de légumes vous fera voyager vers les contrées ensoleillées de la Méditerranée ! Elle se compose de courgettes et poivrons grillés, de billes de mozzarella et d’une sauce aux anchois, à l’ail et à l’origan.