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Comment les plantes réagissent au gel?
En cas de gel, il y a cristallisation de l’eau dans les tissus. La sève, qui continue à assurer le métabolisme, va geler, augmenter de volume et pourra faire éclater les cellules. Comment les plantes réagissent au gel? De manière schématique, les plantes vont réagir de plusieurs manières, selon leurs caractéristiques :
Comment se produit la sève dans les plantes tropicales?
C’est ce qui se produit pour des plantes tropicales qui meurent dès une baisse de température à +5°C ou +10°C. Et puis dans nos climats, il y a le gel. En cas de gel, il y a cristallisation de l’eau dans les tissus. La sève, qui continue à assurer le métabolisme, va geler, augmenter de volume et pourra faire éclater les cellules.
Pourquoi il y a le gel dans les tissus?
Et puis dans nos climats, il y a le gel. En cas de gel, il y a cristallisation de l’eau dans les tissus. La sève, qui continue à assurer le métabolisme, va geler, augmenter de volume et pourra faire éclater les cellules.
Comment éviter le gel de l’eau dans le sol?
Tout d’abord, lors du gel de l’eau dans le sol, il n’y a pas de problème particulier car les liquides internes de la plante restent liquides. Là, la plante s’est préparée en stockant des sucres, des sels minéraux qui abaissent le point de gel de l’eau dans ses tissus. De même, elle aura limité sa teneur en eau pour éviter l’impact du gel.
Pourquoi le gel de l’eau dans le sol?
Tout d’abord, lors du gel de l’eau dans le sol, il n’y a pas de problème particulier car les liquides internes de la plante restent liquides. Là, la plante s’est préparée en stockant des sucres, des sels minéraux qui abaissent le point de gel de l’eau dans ses tissus.
Est-ce que les légumes sont plus résistants au froid ou au gel?
L’explication réside dans la composition de l’eau stockée dans les cellules des plantes. Les légumes plus résistants au froid ou au gel sont ceux qui produisent naturellement plus de sucres. Ce sucre est également présent dans les cellules aqueuses des plantes.
Pourquoi les plantes sont plus fragiles face au froid?
Et par ailleurs, les jeunes plantes sont toujours plus fragiles face au froid car leurs tissus sont moins résistants et leur croissance suppose un métabolisme actif que le gel empêche. Par ailleurs, un certain nombre de facteurs influençant les phénomènes de gel des plantes se déduisent de ce qui a été décrit.