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Comment laver et couper les poireaux?
Ouvrez les feuilles en 4 en partant de la base vers le haut et en laissant une partie du bulbe (partie blanche du poireau). Lavez les poireaux sous un filet d’eau en écartant les feuilles pour bien éliminer la terre ou le sable. Répétez au besoin l’opération.
Comment congeler les poireaux cuits?
Stoppez la cuisson en passant les poireaux sous l’eau froide et égouttez-les soigneusement. Placez-les à plat dans un sachet de cuisson afin de pouvoir les utiliser facilement par la suite. Puis déposez-les dans le congélateur.
Comment nettoyer et cuire les poireaux?
Nettoyer, préparer les poireaux Ouvrez les feuilles en 4 en partant de la base vers le haut et en laissant une partie du bulbe (partie blanche du poireau). Lavez les poireaux sous un filet d’eau en écartant les feuilles pour bien éliminer la terre ou le sable. Répétez au besoin l’opération.
Comment congeler des poireaux?
Avant de congeler des poireaux, on les prépare… tout simplement 1 Les débarrasser de leurs racines côté blanc, et côté vert, de la partie supérieure de leurs feuilles. 2 Puis à faire la chasse aux éventuelles feuilles abimées et aux potentielles salissures (si nécessaire, on les passe sous… More
Comment conserver ses poireaux en réfrigérateur?
Si on ne congèle pas immédiatement ses poireaux en rentrant du (super)marché, il faut les conserver dans les règles de l’art, dans le bac à légumes de son réfrigérateur, à une température comprise entre 8° et 10°C, et de préférence dans un sac plastique non hermétique qui préservera leur fraîcheur plus longtemps.
Comment découper vos poireaux?
Selon votre utilisation future, vous pouvez déjà les découper. Vous pouvez aussi blanchir les poireaux avant de la congeler. Il vous alors faire bouillir de l’eau pour y tremper durant quelques minutes vos légumes, puis de les tremper ensuite dans de l’eau glacée.
Comment nettoyer vos poireaux?
Nettoyez bien vos poireaux lorsque vous les avez débarrassés de la terre et des feuilles abîmées. Il faut que toutes les traces de terre aient disparu. Puis laissez-les entiers si vous le souhaitez ou coupez-les en tronçons. En les découpant, vous pourrez les utiliser très facilement pour faire des soupes sans avoir à les manipuler encore une fois.