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Comment hydrater lentille?
Les lentilles ne nécessitent aucun trempage. On aime ! Rincez-les à l’eau courante et portez à ébullition avec une généreuse quantité d’eau (au moins 750 ml/3 tasses d’eau pour 250 ml/1 tasse de lentilles). Selon la variété, laissez mijoter de 15 à 60 minutes jusqu’à ce qu’elles s’écrasent facilement à la fourchette.
Pourquoi Faut-il tremper les lentilles?
Le trempage (ou pré-germination), permet de désactiver ces anti-nutriments. La pré-germination est donc utile pour mieux digérer les légumineuses. Elle réduit en même temps la durée de cuisson ! Assurez-vous de bien jeter l’eau de trempage.
Quelle quantité d’eau pour 200 g de lentilles?
Lentilles corail : Pour 200 g de lentilles, ajoutez 450 g d’eau avec des aromates.
Quels sont les nutriments des lentilles?
Sources d’une dizaine de nutriments, dont du fer, des folates (une vitamine B précieuse pour les futures mères), des fibres et des antioxydants, les lentilles sont pauvres en gras et très riches en protéines. Un petit bol de 180 ml (¾ tasse) de lentilles cuites contient plus de protéines que deux œufs durs. 7. Autocuiseur
Quelle est la quantité de lentilles sèches par personne?
Lentilles sèche quantité par personne 60 à 80 g par personne lentilles sèches. Lentilles cuite quantité par personne 180 g à 220 g par personne lentilles cuites.
Quel est le poids de la lentille cuite?
Selon la variété de lentilles et la durée de cuisson, le poids de lentilles cuites est entre 2,5 et 3 fois celui du poids de lentilles sèches. Voici notre tableau indicatif pour savoir quel poids de lentilles vous avez besoin selon le nombre de personnes à table. N’oubliez pas que la lentille cuite peut s’utiliser de différentes façons.
Quel est le coût annuel des lentilles journalières?
Pour les lentilles journalières, ce coût est nul, puisqu’elles ne nécessitent aucun entretien. Pour les lentilles à remplacement fréquent, le budget annuel sera de 50 à 90 euros. Pour les lentilles rigides perméable au gaz et pour les lentilles souples traditionnelles, le coût annuel sera de 80 à 120 euros.