Comment frire du poisson sans farine?
Comment faire frire du poisson sans farine? Dans une bassine ou un coui, pressez l’ail, coupez les piments, salez, ajoutez le jus de citron et l’eau. Disposez-y les morceaux de poissons ou vos poissons entiers. Faites tremper le poisson dans la saumure pendant 1h30 en le retournant au bout de 45 minutes.
Comment faire une friture?
On remplit une poêle sans revêtement ou une cocotte d’huile jusqu’à hauteur d’env. 3 cm et on chauffe celle-ci. Avec cette méthode, l’aliment à frire touche le fond de la poêle et il faut donc le retourner. Frire à la poêle convient bien pour des petites portions ainsi que pour des aliments à cuire sans enrobage.
Comment faire pour frire le poisson?
Pour frire le poisson, vous pourrez utiliser la technique de la chapelure ou de la panure, les deux vont très bien. Vous ne savez pas comment faire? Nous vous l’expliquons en détails : Panure : vous aurez besoin d’un oeuf battu et de la farine préalablement assaisonnée avec du sel, du poivre ou les épices souhaitées.
Est-ce que la farine est prête à être frit?
Il sera prêt à être frit. Chapelure : il s’agit de la même procédure, mais au lieu de la farine, on utilise du pain râpé, dit chapelure. Certaines personnes préfèrent ajouter à la chapelure également de la farine, dans ce cas le poisson doit être plongé dans l’oeuf, puis dans la farine et ensuite dans la chapelure.
Quels sont les meilleurs poissons pour frire?
Parmi les poissons que nous avons l’habitude de frire, nous trouvons le merlu, le mérou, la morue, le calamar, la sole ou le bar. Ces options sont idéales pour leur consistance et parce qu’il s’agit de poissons maigres qui, combinés avec l’huile, seront très bons.
Comment déguster un poisson frit?
Une fois que le poisson est doré des deux côtés, retirez-le soigneusement de l’huile et mettez-le dans une assiette ou un plat sur du papier absorbant, pour absorber l’huile et que le poisson soit ainsi beaucoup plus sec et délicieux. C’est prêt ! Avec ces simples étapes, vous pourrez déguster un délicieux poisson frit.