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Comment fonctionne le déshydrateur alimentaire?
Un déshydrateur alimentaire fonctionne de manière électrique. Les fruits et les légumes sont séchés sur différents plateaux grâce à l’air chaud qui circule entre les trous des plateaux. L’eau s’évapore ainsi de manière égale et simultanée sur chaque tranche, rondelle ou morceau d’aliment.
Comment bien choisir son déshydrateur alimentaire?
Le choix d’un déshydrateur performant réside dans plusieurs critères comme la capacité de séchage et la puissance électrique. Les modèles sont composés de plusieurs plateaux variant de 5 à 9 pour les déshydrateurs les plus complets. Un plateau représente généralement un type d’aliment.
Quels sont les déshydrateurs?
La plupart des déshydrateurs sont équipés de thermostat (les bas de gamme peuvent ne pas en avoir) et parfois minuteur et programmateur pour les plus sophistiqués. Ils permettent donc l’évaporation de l’eau, on peut déshydrater tout ce qui contient de l’eau.
Comment fonctionne la déshydratation des aliments?
C’est-à-dire qu’il va fonctionner pour des fruits et légumes, des herbes aromatiques, de la viande, etc. En revanche, cela ne fonctionnera pas pour les céréales et les pâtes industrielles. L’avantage de la déshydratation, c’est avant tout de conserver les aliments, sans en perdre le goût ou les nutriments.
Comment composer un déshydrateur?
Le déshydrateur est composé de plusieurs plateaux mis les un au-dessus des autres. Vous trouverez des modèles qui soufflent par le bas, et d’autres par l’arrière. La plupart des déshydrateurs sont équipés de thermostat (les bas de gamme peuvent ne pas en avoir) et parfois minuteur et programmateur pour les plus sophistiqués.
Comment choisir un bon déshydrateur?
Le choix du bon déshydrateur dépend de plusieurs paramètres. Entre la taille de l’appareil, la puissance, la plage de température ou l’utilisation que vous comptez faire de votre appareil, il faut déjà comprendre qu’ il n’y a pas forcément de déshydrateur standard parfait.