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Comment Faut-il décongeler la viande?
A l’inverse de la congélation, la décongélation doit être lente afin que la viande conserve toutes ses qualités. Idéalement, décongeler la viande au réfrigérateur (de 3 à 4 heures pour les petites pièces et de 12 à 24 heures pour les grosses pièces). Tenir compte de ces délais pour planifier les repas.
Comment faire cuire de la viande surgelée?
Pour qu’ils soient savoureux à souhait, il suffit d’utiliser une poêle très chaude et de les saler en début de cuisson afin d’accélérer la décongélation. Faites caraméliser chaque face pendant une minute afin que le jus reste à l’intérieur.
Comment faire cuire à la vapeur au four?
Si vous avez opté pour des légumes, commencez par les laver puis les couper en morceaux de taille égale. Placez-les dans un plat en verre puis ajoutez une cuillère à soupe d’eau dans le fond. Couvrez d’un film alimentaire spécial cuisson et faites cuire au four à micro-ondes.
Comment décongeler la viande dans un four à microonde?
Il est également possible de décongeler la viande dans un bol contenant de l’eau froide. Cette méthode est plus rapide que le réfrigérateur et plus douce que le microonde. Enfin, si vous voulez décongeler de la viande rapidement, vous pouvez utiliser la fonction décongélation de votre four à microonde.
Comment cuire votre viande à la vapeur?
Vous pouvez soit cuire directement votre viande à la vapeur, soit la faire dorer à la poêle. Vous devez toujours décongeler la viande avant de la cuire dans votre four à vapeur. Nous vous conseillons de cuire la volaille ou la viande de bœuf comme un bouillon en ajoutant de l’eau dans le plat de cuisson.
Comment décongéler la viande sous l’eau?
Décongeler la viande sous l’eau. C’est la méthode de décongélation la plus rapide ! Placez la viande dans un grand saladier et versez de l’eau froide sur le tout en vous assurant que la viande est complètement immergée. Toutes les demi-heures environ vérifiez la température de l’eau dans laquelle baigne la viande.
Comment décongeler une viande avec un micro-ondes?
Préparez la viande aussi vite que possible dès qu’elle est décongelée. Le micro-ondes est la méthode la plus rapide pour décongeler de la viande. Les grosses pièces de viande sont moins pratiques à décongeler au micro-ondes, car l’extérieur cuit tandis que l’intérieur est toujours congelé. Placez la viande congelée sur une assiette ou dans un bol.