Table des matières
Comment Faut-il congeler les haricots verts?
Oui, vous le pouvez tout à fait ! Vous devez juste bien les préparer avant la mise en sac congélation : lavez-les à l’eau froide, égouttez-les bien et séchez-les avec un torchon de cuisine propre. Équeutez-les (enlevez en les cassant chaque extrémité des haricots). Puis placez-les à plats dans un sac de congélation.
Comment blanchir des haricots verts pour les congeler?
Blanchir sans cuire
- Faites chauffer une grande casserole d’eau salée, et placez à côté un saladier à moitié rempli d’eau froide et de glaçons.
- Plongez les haricots deux minutes dans l’eau bouillante.
- Retirez-les à l’aide d’une écumoire et plongez-les dans le saladier d’eau glacée.
Comment congeler les haricots avant de les cuisiner?
On peut ensuite les congeler en les plaçant directement dans un sac à congélation, ou en les congelant d’abord sur une plaque à biscuits, puis dans un sac à congélation. Dans les deux cas, il faut retirer l’air des sacs. On recommande de congeler de petites quantités à la fois. On évite de dégeler les haricots avant de les cuisiner.
Comment rincer les haricots verts?
Rincez les gousses des haricots verts à l’eau claire. Égouttez-les puis équeutez-les et coupez-les en deux si nécessaire. Séchez bien les haricots verts dans un torchon propre avant de les congeler pour éviter la formation de glace lors de la congélation.
Quelle est la saison des haricots verts?
Les haricots verts sont de savoureux légumes verts dont la pleine saison se situe de juillet à septembre. C’est alors l’occasion de ramasser ces beaux légumes de votre jardin, riches en vitamines et en minéraux. Conservez-les au congélateur pour les déguster tout au long de l’année en bénéficiant de leurs…
Comment réaliser des conserves de haricots?
Il vous sera aussi possible de réaliser des conserves en utilisant la méthode de l’appertisation. Il vous suffira de suivre les quatre premières étapes de la congélation (équeutage, lavage, blanchiment et eau froide). Ensuite opérez ainsi : ranger les haricots verticalement dans un bocal en verre en les serrant bien.