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Comment faire une farine enrichie?
Les étapes de fabrication : La farine enrichie est appelée Biuug Zom en mooré, cela signifie « farine pour la croissance ». Pour la fabriquer, on utilise du mil, du soja, de l’arachide, du pain de singe, du sucre et du sel.
Comment préparer farine pour bébé?
Pour toutes les farines infantiles, il est obligatoire d’indiquer
- « A ne préparer qu’avec de l’eau » ou « Préparer sans lait » pour les farines lactées.
- « Ne pas ajouter de sel » pour les farines enrichies en légumes.
- « Ne contient pas de lait ni de protéines de lait » pour les farines concernées.
Comment privilégier la farine?
La farine contient des fibres qui retardent la satiété. Parallèlement, le taux de glycémie augmente énormément pour redescendre très vite peu de temps après. Cela peut créer des fringales et mener à des apports alimentaires trop conséquents. Mieux vaut privilégier les aliments complets, qui nourrissent plus et mieux !
Pourquoi la farine de blé raffinée?
Le processus de raffinage fait perdre des vitamines, des minéraux et d’autres nutriments. Même si beaucoup de gens savent bien que la farine de blé raffinée n’est pas un aliment très sain, on en consomme beaucoup. Aujourd’hui encore, très peu de personnes sont conscientes des véritables effets de ce produit sur notre corps.
Quelle est la farine à pâtisserie?
La farine à pâtisserie. provient de blé tendre, mais parfois de blé dur. À faible teneur en gluten, elle est finement moulue, mais sans atteindre la légèreté de la farine à gâteau. Elle sert à confectionner pâtisseries, biscuits ou gâteaux.
Comment trouver de la farine raffinée?
On trouve de la farine raffinée dans de nombreux plats industriels mais aussi dans ceux que nous préparons nous-même. Le processus de raffinage fait perdre des vitamines, des minéraux et d’autres nutriments.